Tejf�l�s feh�r keny�r/Anya77
(k�zzel,vagy g�ppel)
Hozz�val�k:
1 kg keny�rliszt (BL80), 3 p�pos ev�kan�l 20 %-os tejf�l, 2 ek �tolaj, 3 ek Olympos citroml� vagy frissen facsart,
4 dl langyos v�z, 1 ek s�, 1 p�pozott te�skan�l krist�lycukor, 2/3 cs friss �leszt�
Elk�sz�t�s
A folyad�kokat �s a tejf�lt a keny�rg�p tart�ly�ba(vagy t�lba) tessz�k, a lisztet r��ntj�k. A s�t �s a cukrot a sz�l�n elosztjuk, az elmorzsolt �leszt�t a k�zep�ben a lisztbe keverj�k. Keny�rg�ppel dagaszt�s programot ind�tunk (eny�m 1 � 30 perc).Az elej�n figyelj�nk. Ha t�l kev�s a folyad�k, kortyonk�nt kieg�sz�tj�k. (T�lban pedig annyi vizet, hogy rugalmas t�szt�t kapjunk, amit dupl�j�ra keleszt�nk.)
A megkelt t�szt�t lisztezett deszk�ra bor�tom, kett�v�gom, �s gyeng�den �tgy�rva 2 cip�t form�zok bel�le. A cip�kat egyenk�nt kb 1,5-2 cm vastag t�glalapp� ny�jtom, mint a bejglit felcsavarom, �s lisztezett s�t�lapra teszem. A tetej�ket �les k�ssel t�bb helyen bemetszem, s�s langyos v�zzel lekenem, �s egy k�nny� konyharuh�val letakarva dupl�j�ra kelesztem. K�zben a s�t�t bekapcsolom 220 fokra. Alulra beteszek egy lapos ed�nyt v�zzel. A megkelt kenyeret 8 percig ezen a h�fokon, majd tov�bbi 30-40 percig 160 fokon s�t�m. Az ajt�t nem nyitogatom, g�zben kell s�lnie. A 30 perc letelt�vel ellen�rz�m. A kis�lt kenyeret r�csra teszem �s s�s v�zzel azonnal m�g egyszer lekenem.