Cseh kr�mes

30 deka lisztet 2 ev�kan�l cukrozatlan kaka�val, 15 deka cukorral 1 toj�ssal �s 1 dl langyos tejben felkevert szalalk�lival (f�l csomag) �sszegy�rtam, majd megfeleztem a t�szt�t. 2 darab tepsi m�ret�re v�gott s�t�pap�r k�z�tt kiny�jtottam �s s�t�pap�rral a t�sztalap alj�n 15-20 percig s�t�ttem.

Ezut�n 5 toj�sb�l 5 ev�kan�l cukorral, 5 ev�kan�l liszttelegy csipet s�val �s egy te�skan�l s�t�porral pisk�t�t s�t�ttem a megszokott m�don. (Mivel halv�nynak tartottam a toj�sok s�rg�j�t, belecsemp�sztem egy lehelletnyi hamis s�fr�nyt amit paell�hoz szoktam haszn�lni. �zl�s dolga, ut�lag viszont nagyon s�rg�nak tal�ltam)

A t�ltel�khez habosra kevertem 20 deka vajat 20 deka cukorral, majd f�l adag cukr�szkr�met adtam hozz�. R�tegez�s:

Egy m�lyebb tepsi alj�ra helyeztem az els� szalalk�lis lapot, felmeleg�tett baracklekv�rral v�konyan beecseteltem. Erre a kr�m fel�t egyenletesen r�kentem. A k�vetkez� r�teg a pisk�ta volt, amire a kr�m m�sik fel�t kentem. Befedtem a m�sodik csokis lappal, lekentem baracklekv�rral, �s amikor kicsit m�r besz�v�dott, csokm�zzal bevontam. Ehhez 15 deka csokit 8-10 ev�kan�l tejsz�nnel a mikr�ban megolvasztok, �s sim�ra keverem. Miut�n megszil�rdult a csoki a tetej�n, 3X6 cm-es darabokra v�gtam fel a s�tit, el�z�leg forr� v�zba m�rtott �les k�ssel.A t�ltel�khez val� cukr�szkr�m, vagy s�rgakr�m:

Crema Pasticcera/Giannit�l

Hozz�val�k:

1 l tej
30 dkg cukor

8 toj�s

15 dkg liszt
1 van�liar�d (k�zepe kikaparva)
citromh�j


Elk�sz�t�se:
A tejet a van�li�val �s a citromh�jjal forraljuk fel. K�zben a toj�st a cukorral verj�k fel habosra, �s tegy�k bele a lisztet. A felforrt tejhez adjuk hozz� a lisztes-toj�sos kever�ket, �s lass� t�z�n, gyorsan kavargatva f�zz�k.
A forr�st�l sz�m�tva 5 perc kell, mire elk�sz�l.