Egy nagy hagym�t megv�gok, kev�s olajon megfuttatom 15 deka apr� kock�kra v�gott kolozsv�ri szalonn�val egyetemben. R�dobok f�l kil� felkock�zott pulykamellet, s�zom, borsozom, �s sz�pen lassan pirosra s�t�getem, mad lefedve, kev�ske vizet al��ntve fed� alatt f�lig puh�ra p�rolom.

K�zben f�l kil� krumplit megpucolok, felkock�zok, �s b� forr� olajban kis�t�m, majd pap�rra t�ve alaposan lecsepegtetem.

Ha a h�s m�r f�lig puha, lesz�rom nagyon kev�s pirospaprik�val, 1 cs�sz�nyi zsenge z�ldbors�t �nt�k hozz�, �s k�szre p�rolom, majd zs�rj�ra s�t�m. V�g�l belereszelek 1-2 gerezd fokhagyam�t, �s hozz�adom a megs�lt krumplit. �sszeforr�s�tom, �s azonnal t�lalom.