Eszpresszókrém

3 evökanál cukrot megpirítok, majd szétosztom 4 olajozott höálló formába. 2 egész tojást és 2 evökanál cukrot addig keverek, míg a cukor felolvad. Hozzáadok egy evökanál rumot, és 175 ml eszpresszót.

Egy magasabb falú tepsibe vizet öntök, és ebbe állítom a formákat. Kb. 3 cm magasan álljnanak a vízben. 25-30 percig forró sütöben sütöm.

Miután kihült kis tálkákra borítom, tetszés szerint tejszínnel vagy gyümölcsökkel díszítem.