Pancake

1,5 cs�sze lisztet 3 ek. cukrot, 1,5 tk. s�t�port, f�l tk. sz�dabikarb�n�t, �s f�l tk.s�t egy t�lban elkeverek.

Egy m�sik t�lban 1,5 cs�sze tejet, 3 ek. olvasztott vajat �s 2 nagy toj�st keverek sim�ra, csipetnyi reszelt citromh�jat �s egy tk. van�liaesszenci�t adok hozz�.

Most a foly�kony hozz�val�kat a lisztes t�lba �nt�m, �s laz�n �sszekeverem. Nyugodtan maradhat benne 1-2 csom�, ann�l leveg�sebb lesz a t�szta. Nem szabad soha mixerrel keverni, �s t�l sok�ig sem,mert nem lesz k�nny�, s�t gumis lesz a pancake.

Egy felforr�s�tott teflonba 1-1 kan�l t�szt�t teszek. Amikor h�lyagos lesz a t�szta fels� oldala, �vatosan �tford�tom, �s a m�sik oldal�t is aranys�rg�ra s�t�m. T�lal�sig egy s�t�form�ba gy�jt�m �ket, �s 100-150 fokos s�t�ben melegen tartom