A rizsgomb�cokhoz 45 deka megf�tt �s kih�t�tt vajas rizshez 2 eg�sz toj�st, 10 deka reszelt sajtot ( lehet pl. parmez�n vagy gouda ) , 2 ek. paradicsomp�r�t, 8-10 bazsalikomlevelet apr�ra v�gva, s�t �s borsot kevertem. Kb. 4 cm �tm�r�j� gomb�cokat form�ltam bel�le, �s mindegyiket zsemlemorzs�ba forgattam. Megforr�s�tott olajban aranys�rg�ra s�t�ttem.

A cukkinilecs�hoz 1 fej megv�gott v�r�shagym�t �s 2 gerezd pr�selt fokhagym�t ol�vaolajon �vegesre dinszteltem, majd 1 nagyobb cukkinit, 1-1 s�rga, z�ld �s piros paprik�t felvagdostam, megs�ztam �s a hagym�s olajon p�r percig s�t�gettem.Mikor m�r kicsit megrogyott a z�lds�g, 1 ev�kan�l paradicsomp�r�t kevertem hozz� �s kev�s vizet �nt�ttem al�. Fed� alatt 15 percig p�roltam 3 �gacska kakukkf� t�rsas�g�ban, majd hozz�dobtam 2 db leh�jazott kimagozott �sszev�gott paradicsomot, �s tov�bbi 5 percig f�ztem, de most m�r fed� n�lk�l.

Megjegyz�sek: Marad�k rizsk�retet haszn�ltam, �s parmez�n helyett gouda sajtot. Melegen sz�tt�rve l�tszik benne a megolvadt sajt, ez�ltal nagyon finom l�gy �ze �s �llaga lesz. Az arancini egy r�sz�t sim�n morzs�ba, a m�sik r�szt pedig toj�sba �s morzs�ba hempergettem, a k�peken a 2 bal oldali az ami sima morzs�s. Ezt a m�veletet nyugodtan el is lehet hagyni, �n is csak egy pr�b�t tettem.