12 db apr�bb �rett s�rgabarack

12 db kockacukor

60 deka krumpli

5 deka liszt

3 deka �tkez�si kem�ny�t�

1 ek. gr�z

2 toj�s s�rg�ja

1 csipet s�

vaj, zsemlemorzsa

A krumplit s�s v�zben puh�ra f�z�m, majd leh�zom a h�j�t �s krumplinyom�n �tnyomom, hozz�adom a lisztet, kem�ny�t�t, toj�sok s�rg�j�t s�t, �s a gr�zt, �s �sszegy�rom.

A barackokat kimagozom, �s a mag hely�re egy kockacukrot nyomok. A t�szt�t 12 darabra osztom, a tenyerembe sz�tlap�tom, �s belecsomagolok egy-egy barackot. Alaposan �sszenyomkodom, �s kem�ny�t�vel megsz�rt t�lc�ra sorakoztatom �ket. Forr� s�s v�zbe teszem �ket, r�viden hagyom forrni, majd 8-10 pecig a forr� vizben hagyom, miut�n leh�ztam az ed�nyt a t�zr�l.

A vajat felolvasztom, aranys�rg�ra pir�tom benne a zsemlemorzs�t, kev�s porcukrot szit�lok r�, �s a lesz�rt gomb�cokat beleforgatom.

3 ev�kan�l cukrot egy kis ed�nyben megolvasztottam, r�dobtam 20 deka kimagozott �s megfelezett s�rgabarackot �s p�r perc alatt megkaramelliz�ltam. Amikor m�r picit "szottyos" akkor k�sz. Ebb�l a komp�tszer�s�gb�l kanalaztam a gomb�cok mell�.