3 toj�st egy mokk�skan�l s�val felverek, kb. egy cs�sz�nyi lisztet keverek hozz�. Annyi tejet �nt�k r�, hogy nagyon l�gy, majdnem foly�s nokedlit�szt�t kapjak. Egy csokor friss petrezselymet megmosok, lesz�r�tok �s apr�ra v�gva a massz�ba keverem.

3 el�z� napi zsemle h�j�t k�rbe levagdosom, felkock�zom, �s teflonban vagy a tepsire sz�tter�tve addig pir�tom, am�g egy kis sz�nt kap.

Miut�n leh�lt a pir�tott keny�r, �sszekeverem a nokedlit�szt�val, �s 10 percig �llni hagyom.

Egy darab aluf�li�t kiter�tek, erre pedig egy darab folpack f�li�t fektetek. Picit megolajozom a folpackot, �s r��nt�m a zsemlegomb�c massz�j�t. Henger alak�v� form�lom a t�szt�t a folpackot r�hajtva, majd a v�geire csom�t k�t�k. Az aluf�li�ba is beg�ngy�l�m, majd egy forr� v�zzel teli nagy l�bosba fektetem a csomagot. Lass� t�z f�l�tt kb. 25 perc alatt sz�pen �tf�l a gomb�c. Kiemelem a v�zb�l, lefejtem r�la a 2 r�teg f�li�t, �s felszeletelem.

K�pek a "Mindent a szemnek" k�pt�rban tal�lhat�ak!

Zuerst mache ich einen Sp�tzleteig aus 3 Eiern, 1 Tasse Mehl, Milch, Salz, 1 Bund gehackte Petersilie. Er soll fl�ssiger sein als sonst.

Die Kruste von 3 Br�tchen vom Vortag abschneiden, das Innere in kleine W�rfel schneiden und auf dem Blech oder in der Pfanne goldgelb werden lassen.

Nach dem Ausk�hlen werden die Croutons mit dem Sp�tzleteig wermengt, und mindestens 10 Minuten stehen gelassen, besser noch eine halbe Stunde.

Ein S�ck Alufolie wird ausgebreitet, darauf ein St�ck Frischhaltefolie, die d�nn mit �l bepinselt wird. Den Teig daraufgeben, und in die Frischhaltefolie einschlagen, eine Rolle daraus formen, schlie�lich werden die 2 Enden verknotet. Nun die Rolle auch in die Alufolie einschlagen, und das Paket in hei�es Wasser legen. Etwa 25 Minuten lang wird der Kn�del im Siedendem Wasser gegart. Zum Servieren die Folien entfernen und den Kn�del in Scheiben schneiden.

Tip: Man kann unter den Teig hell ger�stete Zwiebeln geben, so wird der Kn�del sehr herzhaft.