Di�s-mandul�s cukkinitorta ricott�val - *macisajt*

55 deka finomra reszelt leh�jazott cukkini (nett�)

5 eg�sz toj�s

20 deka porcukor

1 csipet s�

1 dl olaj

20 deka dar�lt di�

25 deka ricotta

1 tk. van�lia

2 p�pos ek. liszt

1 te�skan�l s�t�por

f�l te�skan�l sz�dabikarb�na

1 citrom reszelt h�ja

f�l citrom leve

A toj�sokat a porcukorral �s egy csipet s�val habosra keverem. Hozz�adom a di�t, a reszelt �s alaposan kinyomkodott h�jazott cukkinit, a van�li�t, citromh�jat, a ricott�t, �s az olajat.

A lisztet a s�t�porral �s sz�dabikarb�n�val elkeverem, �s egyszerre a toj�sos massz�hoz keverem.

Az alj�n s�t�pap�rral kib�lelt tortaforma oldal�t alaposan kivajazom, �s szeletelt mandulalapokkal kisz�rom (liszt helyett). Bele�nt�m a form�ba a t�szt�t, �s 175 fokn�l 55-60 percig s�t�m.

5 percig a form�ban hagyom kih�lni, majd �les k�ssel meglaz�tom a sz�l�t, �s leh�zom a tortakarik�t r�la. Amikor m�r langyosra h�lt, �vatosan �temelem egy t�lra. (2 hossz� peng�j� k�s seg�ts�g�vel)

15 deka csokit 7 ek. tejsz�nnel felolvasztok. Lehet v�zf�rd�ben is, de �n mindig mikr�ban olvasztok alacsony h�fokon. A csokit a torta tetej�re kenem, a sz�lein�l pedig hagyom kicsit lefolyni. 2 aszalt barackot cs�kokra vagdalok, kriszt�lycukorba forgatom �s elosztom a csokim�z tetej�n. 5 deka sz�raz serpeny�ben pir�tott mandulalapocsk�val lesz�rom a torta tetej�n a h�zagokat.

1 �jszak�t �llni hagyom, m�snap felv�gom.

A recept elej�t�l a v�g�ig improviz�lt! Nem kell megijedni, ha a k�zepe szaftos, majdhogynem kr�mes hat�s� lesz, nem nyers! 55 perc alatt t�k�letesen �ts�l, de els�sorban a ricott�nak k�sz�nhet�en lesz kicsit "sajttorta" szar� az �llaga. A csokim�z nagyon finom, ha nem dermed meg teljesen �s picit l�gy marad, m�gis probl�ma n�lk�l fel lehet szeletelni a s�tem�nyt.