1 nagy fej hagym�t olajon megdinsztelek, r�dobok 1 kg pulykacombot kock�kra v�gva, s�zom, �s addig s�t�getem, am�g k�r�s-k�r�l kicsit megpirul a h�s. Ekkor 2 tk. prospaprik�t sz�rok r�, 1 tk. paradicsomp�r�tadok hozz�, 2 gerezd pfokhagym� eszelek r�, elkeverem �s 2 dl v�r�sborral valamint annyi h�slevessel esetleg v�zzel fel�nt�m, amennyi ellepi a h�st.

Lefedve lass� t�z�n addig p�rolom, am�g a szaftja bes�r�s�dik, �s a h�s puha lesz, sz�ks�g eset�n f�z�s k�zben egy kev�s bort adok m�g hozz�.

Tarhony�val k�r�tem.