20 deka cs�kokra v�gott vesepecseny�t pici olajon egy nagyon forr� serpeny�ben 2 perc alatt k�r�s k�rl pirosra pir�tottam. Kiszedtem a serpeny�b�l, �s lefedve f�lreraktam. Ugyanebben a serpeny�ben 2 apr�cska shalott hagym�t felapr�tva kev�s olajon megdinszteltem, r�dobtam 25 deka megt�szt�tott �s szeletere v�gott friss sampiongomb�t. Addig pir�tottam, m�g a saj�t lev�t elf�tte, majd egy kan�lka liszttel lesz�rva tov�bb pir�tottam, s�val borssal �s kakukkf�vel f�szereztem. Egy dl marsal�val , 1 dl v�zzel �s 1 dl tejsz�nnel fel�nt�ttem, lass� t�z�n 8-10 percig f�ztem. A v�ge fel� belekock�ztam egy nagy pirosh�s� holland paprik�t, �s a pir�tott h�scs�kokat is hozz�adtam. �tmeleg�tettem �s a frissen kif�tt t�szt�val valamint egy csokor v�gott petrezselyemmel �sszekevertem.