4 ev�kan�l olivaolajon 1 fej felkock�zott hagym�t megdinsztelek. 4 k�zepes szem krumplit apr� kock�kra v�gok, a hagym�hoz adom, �s 6-8 percig pir�tom. 3 ev�kan�l paradicsomp�r�t adok hozz�, �s r�vid pir�t�s ut�n (vigy�zni kell, hogy ne �gjen meg) annyi v�zzel �nt�m fel, amennyi ellepi. S�val borssal �s b�veb oreganoval �zes�tem.

Amikor m�r f�lig puha a krumpli egy-egy s�rga, z�ld �s piros paprik�t apr� kock�kra vagdalva hozz�adok, lefedve m�g kb. 6 percig f�z�m.

F�lreh�zom az e�nyt, �skicsit h�lni hagyom a levest. Hozz��nt�k 1-1,5 liter tejet, �s visszatolom a t�zre, de m�rnem forralom. Vigy�zni kell vele, mert a tej hajlamos �sszefutni, ha t�l meleg lesz a leves. Mikor m�r j� forr�, 30 deka apr� kock�kra vagdalt f�lkem�ny sajtot keverek a levesbe, �s 1 perc m�lva m�r t�lalom is. Ha kell, s�val, paradicsomp�r�vel vagy oreg�n�val ut�naf�szerezem.

A sajt kellemesen megolvad a levesben, de nem folyik sz�t, ez benne az extra.