20 dkg cukor

4 toj�s s�rg�ja

1 ek. �tkez�si kem�ny�t�

1 darabka fah�j

f�l citrom reszelt h�ja

f�l liter tej

Egy ed�nyben 15 deka cukrot a toj�sok s�rg�j�val habosra keverem. Hozz�adom a kem�ny�t�t, a fah�jat �s a citromh�jat, fel�nt�m a tejjel. Lassan, �s �lland� keverget�s mellett addig meleg�tem a kr�met, am�g bes�r�s�dik. A fah�jat kihal�szom bel�le, �s 4 t�z�ll� porcel�nt�lk�ba sz�tosztom. Teljesen leh�t�m, �s a t�lal�sig a h�t�ben tartom.

R�viddel a t�lal�s el�tt lesz�rom a marad�k cukorral, �s a karamelliz�l� pisztollyal r�olvasztom, amig sz�p aranysz�n� lesz.

Tippek:

R��ttem, hogy ha a s�t�t a grillt 220 fokra �ll�tom be, �s al�tolom a form�kat, sokkal finomabb lesz a karamellr�teg. A legfinomabb akkor lesz a kr�m, ha el�z�leg felf�z�m a tejben a fah�jdarabot, �s egy �jszak�ra a h�t�ben hagyom, miut�n kih�t. Evvel �nt�m fel a cukros toj�skr�met.