K�rt�s kal�cs-macisajt

A keny�rs�t� �stj�be f�l cs. dr. Oetker �leszt�port sz�rok, ehhez 50 deka lisztet, 2 ev�kan�l porcukrot, egy csipet s�t, 3 dl tejet, 3 toj�s s�rg�j�t �s 9 deka olvasztott vajat adok. Sima dagaszt� programra �ll�tom a g�pet, �s a 2�ra 20 perc lej�rt�val kiveszem a t�szt�t. 3 r�szre osztom, ezek mindegyik�t egyetlen hossz� cs�kk� sodrom �gyesen. A sodr�f�t alaposan bevajazom, �s r�tekerem az egyik t�sztacs�kot. A v�g�t alaposan al�t�r�m a k�vetkez� r�tegeknek, k�l�nben hajlamos sz�tesni forgat�s k�zben a kal�cs.

Most kicsit k�rbe r�lapogatom a t�szt�t a f�ra, �s 15 percig pihentetem. Olvasztott vajjal b�s�gesen megkenem a megkelt t�szt�t, �s a s�t� oldals� s�nei k�z� illesztem a sodr�fa 2 v�g�t, �gy forgatni is tudom s�t�s k�zben a kal�csot. 180 fokos s�t�ben folyamatos olvaszott vajjal val� keneget�s k�zben pirosra s�t�m a t�szt�t, majd �vatosan kiemelem, b�ven megsz�rom porcukorral (barnacukor a legjobb) �s visszateszem. A grillt bekapcsolom 200 fokra, �s �lland� forgat�s mellett megolvasztom a cukrot a s�ti fel�let�n. A k�lseje f�nyes, ropog�s, �des lesz, a t�szt�ja pedig finom oml�s.