Alaprecept:

• 1 cs�sze kerekszem� rizs, a legjobb a speci�lis rizott� rizs, carnaroli vagy arborio
• kb. 1 l csirkeh�sleves, vagy z�lds�gleves, a legjobb a h�zi, nem az instant!
• 1 dl feh�rbor
• 1 apr�ra v�gott hagyma
• 2 ek olivaolaj
• 5 deka vaj
• 5 deka parmez�n

A hagym�t az olajon megfuttatom, �s a rizst hozz�adom. R�vid ideig �vegesre pir�tom, �gyelve r�, hogy ne barnuljon meg, �s m�ris elkezdem hozz�adni a folyad�kot: 1 poh�r feh�rborral �s 1-2 mer�kan�l levessel kezdem, majd mindig annyit adok hozz�, hogy �pp ne kapjon le a rizs. Fontos, hogy egyfolyt�ban kevergesd!!! Amikor j� ragacsos, szaftos a rizs, de a szemek belseje m�g nem teljesen puha, hanem "al dente", akkor j�! Ilyenkor j�het bele egy darabka vaj, �s b�s�gesen reszelt parmez�n.

A rizott�nak rengeteg fajt�ja van, �n a z�ld sp�rg�sat, a gomb�sat (sz�r�tott tinoru, r�kagomba vagy csiperke a kedvencem) cukorbors�sat szeretem a legink�bb. P�r�val, m�ngolddal, s�fr�nnyal is finom.

�zes�theted fokhagym�val, csilivel, paradicsomp�r�vel �s m�g sorolhatn�m. A l�nyege hogy se sz�raz, se leveses ne legyen!