Hozz�val�k:

• orechiette t�szta
• 1 fej v�r�shagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olivaolaj
• f�l liter paradicsoml�
• s�
• bors
• 1 bab�rlev�l

A gomb�cokhoz:

• 30 deka dar�lth�s
• 1 gerezd fokhagyma
• s�
• bors
• 1 kan�l liszt
• ol�vaolaj a kis�t�shez

• pecorino romano, grana padano vagy parmez�n reszelve

A h�st a f�szerekkel �sszegy�rom, �s 2 cm-es gomb�cokat form�lok bel�le. Ol�vaolajban pirosra s�t�m, �s f�lrerakom egy itat�spap�rra. A m�rt�shoz a hagym�t olajon megfuttatom, r�reszelem a fokhagym�t �s fel�nt�m a paradicsoml�vel. Beledobom a bab�rlevelet �s felforralom. Mikor felforrt, belerakom a gomb�cokat �s lefedve, lass� t�z�n 1-1,5 �r�ig f�z�m. A m�rt�s sz�pen bes�r�s�dik, �s a h�st�l nagyon finom arom�ja lesz. �sszekeverem a kif�tt t�szt�val, reszelt pecorinoval megsz�rom, �s forr�n t�lalom. Borj�h�sb�l f�ztem, de szerintem sert�sb�l is finom lesz!