Marcip�n-krokant cookie

25 deka puha vajak kikeverek 12,5 deka porcukorral , egy csipet s�val �s egy eg�sz toj�ssal, p�r csepp mandulaarom�val. 30 deka lisztet �s 5 deka mogyor�krokantot keverek bele. A t�szt�b�l di�nyi halmokat teszek a s�t�pap�rral kib�lelt tepsire, apr� kock�kra vagdalt marcip�nnal megsz�rom �s forr� s�t�ben aranybarn�ra s�t�m.

Narancs-krokant cookie

25 deka puha vajak kikeverek 12,5 deka porcukorral , egy csipet s�val, 1 narancs lereszelt h�j�val �s egy eg�sz toj�ssal. 30 deka lisztet, 5 deka mogyor�krokantot �s 10 deka felapr�tott kand�rozott narancsh�jat keverek bele. Kis g�mb�ket form�lok a t�szt�b�l 2 kan�llal, �s forr� s�t�ben aranys�rg�ra s�t�m. Porcukorral lesz�rva t�lalom.

A krokantot, k�szen vettem a kekszekhez, de h�zilag is lehet k�sz�teni! Apr�ra v�gott mogyor�t egy teflonserpeny�ben k�zepes l�ngon lassan meg kell forr�s�tani, �gyelve arra, hogy ne legyen barna. Ekkor lesz�rom egyenletesen porcukorral, �s addig kevergetem tov�bb, am�g r�karamelliz�l�dik a darabokra a cukor. S�t�pap�rra �nt�m a karamelles mogyor�t, �s sz�pen elter�tem. Ha kih�lt, apr�ra t�r�m. Gyakorlatilag a krokant a magyar grill�zs megfelel�je. Di�val �s mandul�val egyar�nt elk�sz�thet�!