8 adag hozz�val�i:

• 8 szelet sz�p v�konyra kikloffolt pulykamell
• s�, bors
• 2 ev�kan�l liszt
• olaj
• 1 karfiol
• 10 deka vaj
• 10 deka liszt
• 4-5 dl tej
• szerecsendi�
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 deka reszelt sajt

A karfiolt nagyobb r�zs�kra szedem, �s s�s v�zben megp�rolom. (AMC ed�nyben p�roltam, �pp csak annyi v�zzel alatta, amennyi a le�bl�t�s ut�n rajta maradt.) �gyelni kell r�, hogy ne essen sz�t, hanem egy picit ress maradjon! Lesz�r�m, �s lefedve melegen tartom.

A vajb�l �s lisztb�l vil�gos r�nt�st k�sz�tek, fel�nt�m tejjel, s�val borssal �s b�s�gesen szerecsendi�val �zes�tem. Belereszelek egy gerezd fokhagym�t �s belesz�rom a reszelt sajtot.

A kikloffolt h�sszeleteket s�zom �s borsozom, r�vid ideig �llni hagyom, majd lisztbe m�rtom, �s kev�s forr� olajban el�s�t�m. Egy t�z�ll� t�lba fektetem a szeleteket, majd mindegyik�kre egy sz�p nagy karfiolr�zs�t rakok, �s annyi m�rt�st kanalazok r�, hogy a karfiolt teljesen bevonja.

170 fokra el�meleg�tett s�t�be tolom, �s 15-20 perc alatt k�szre s�t�m. P�rolt rizzsel t�lalom. Nagyon finom!

November  26.