Szem�lyen�nt felkock�zok 1-1 szelet pulykamellet, �s 2 szem krumplit. S�s v�zben 5 percig el�f�z�m a krumplit, majd lesz�r�m.

A s�zott-borsozott pulykamellet egy gerezd pr�selt fokhagym�val elkeverem, �s teflonserpeny�ben kev�s olivaolajon pirosra s�t�m. Kiszedem a serpeny�b�l �s lefedve melegen tartom.

A visszamarad� olajhoz frisset �nt�k, �s a lesz�rt krumplit k�r�s-k�r�l megpir�tom benne.

K�zben a krumpli f�z�v�z�ben az apr� karfiolr�zs�kat (szem�lyenk�nt kb. 10 deka) szint�n 5 percig el�f�z�m majd lesz�r�m. A krumplihoz hozz�keverem a pulykah�st, egy t�z�ll� ed�nybe teszem, a tetej�re rakosgatom a karfiolt, �s le�nt�m a k�vetkez� �ntettel: F�l poh�r tejf�l, 1 toj�ss�rg�ja, 5 deka reszelt sajt, s�, bors, f�l mer�kan�l z�lds�g-f�z�l�, 1 csokor petrezselyem, mindez sim�ra ekeverve.

15 percre forr� s�t�be tolom a serpeny�t.