Egy sz�pen megtiszt�tott csirk�t bel�l s�val borssal �s majorann�val bed�rzs�l�k, a combja �s a melle f�l�tt �vatosan meglaz�tom a b�rt. A t�ltel�ket egyenletesen elosztom a csirke b�re alatt. S�val bed�rzs�l�m k�v�l �s a combokat �sszek�t�z�m alul a csontn�l, hogy megtartsa a form�j�t. Kiolajozott tepsibe fektetem a csirk�t �s 4 ev�kan�l felforr�s�tott olajjal le�nt�m, aluf�li�val letakarom �s a forr� s�t�be tolom. 200 fokon kb. 1 �r�n kereszt�l lefedve s�t�m, majd leveszem a f�li�t �s megpir�tom, mik�zben id�nk�nt meglocsolom a szaftj�val.