• 1 kisebb fej kelk�poszta (60 deka kb.)
• 60 deka sov�ny sert�skaraj csont n�lk�l, v�konyra szeletelve
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ev�kan�l f�st�lt szalonna kock�kra v�gva
• 2 dl tejsz�n
• 1 dl tejf�l
• 1 p�pos te�skan�l liszt
• s�
• bors
• olaj
• 5 deka reszelt sajt

A h�st kikloffolom, s�val borssal megsz�rom, lisztbe m�rtom �s forr� olajban el�s�t�m. Egy t�z�ll� t�lba rakom �s melegen tartom.

A k�poszt�t negyedelem, a torzs�j�t kiv�gom �s v�kony cs�kokra v�gom. Hideg v�z alatt alaposan lemosom, majd forr� s�s v�zben blans�rozom. Miut�n lecsepegtettem, 1 fej szalonnakock�kkal dinsztelt hagym�ra dobom, egy gerezd fokhagym�t adok hozz�, s�zom �s borsozom, kev�ske vizet �s tejsz�nt �nt�k al� �s lefedve megp�rolom.

Mikor m�r majdnem puha, liszttel elkevert tejf�llel behabarom �s kiforralom.

A k�poszt�t a h�s tetej�re kanalazom, megsz�rom reszelt sajttal �s a s�t�ben r�olvasztom a sajtot.

Serpeny�s krumplival t�lalom.