• 16 deka liszt
• 8 deka hideg vaj
• 5 deka cukor
• 1 toj�ss�rg�ja
• 2 ek. j�ghideg v�z
• 1 citrom reszelt h�ja
• 1 csipet s�

A lisztet, cukrot �s s�t egy t�lba teszem �s r�vagdosom a hideg vajat, r�reszelem a citrom h�j�t �s elmorzsolom. A toj�ss�rg�j�val �s 1-2 kan�l j�ghideg v�zzel gyorsan �sszegy�rom �s f�li�ba csomagolva f�l �r�ra a h�t�be teszem.

Egy kb. 30 cm �tm�r�j� kerek lapot v�gok s�t�pap�rb�l, r�teszem a t�szt�t erre pedig egy darab folpack f�li�t. A folpack seg�ts�g�vel k�nnyed�n kiny�jtom a t�szt�t a s�t�pap�r m�ret�re. Egy 28 cm-es tortaform�ba fektetem a t�szt�t. A tetej�re megintcsak egy s�t�pap�rt v�gok de most 26-27 cm �tm�r�j�t. 1 cs�sze sz�raz lencs�t, babot vagy bors�t �nt�k a s�t�pap�rra �s 180 fokra elm�meleg�tett s�t�ben 20 percig el�s�t�m a t�szt�t.Ha ez megt�rt�nt, leszedem r�la a nehez�ket �s teljesen kih�t�m.

K�zben a t�ltel�ket elk�sz�tem:

• 15 deka cukor
• 3 eg�sz toj�s
• 1 toj�ss�rg�ja
• 2 citrom reszelt h�ja �s leve (nekem 1 citrom leve is el�g)
• 125 ml tejsz�n

A cukrot a toj�ssal alaposan elkeverem (nem habosra) addig am�g elolvad a cukor ! Hozz��nt�m a citromok lev�t, a reszelt citromh�jat �s a felvert tejsz�nt. A massz�t bele�nt�m a kih�lt t�szt�ba �s 160 fokos s�t�ben 50 percig s�t�m. Az utols� 10 percben porcukorral lesz�rom. Ha megs�lt, a form�ban hagyom kih�lni. Hidegen v�gom fel.