Most kicsit m�sk�pp k�sz�tettem a sz�zpecseny�t mint szoktam:

Aszaltszilv�val megt�lt�ttem a felsz�rt h�sdarabokat. El�z�leg kb. 10 cm-es darabokra v�gtam a sz�zet, �gy mindk�t v�g�n sz�pen fel lehet sz�rni. S�ztam borsoztam, �s kev�s forr� olajon pirosra s�t�ttem mindegyik oldal�r�l. Mikor ez megt�rt�nt, aluf�li�ba csomagoltam a h�st.

A visszamarad� olajban 1 apr�ra v�gott hagym�t pir�tottam,1 tk. cukorral lesz�rtam �s kicsit megkaramelliz�ltam. 2 dl v�r�sborral �s 2 dl h�slevessel fel�nt�ttem, 5-6 szem aszaltszilv�t adtam hozz�, �s a 3/4-�re bef�ztem. Ekkor egy dl tejsz�nt adtam hozz�, �s �sszeforraltam. Mer�l�mixerrel finomra mixeltem benne a hagym�t �s a szilv�t, s�val �s frissen �r�lt feketeborssal ut�na�zes�tettem, �s beleraktam az el�s�t�tt h�sokat a kifolyt h�sl�vel egy�tt. Lefedve takar�kl�ngon k�szre p�roltam a m�rt�sban a h�st. Akkor j�, ha bel�l m�g r�zsasz�n, de nem v�res!