A csal�d legnagyobb �r�m�re k�sz�lt a "Gambas al ajillo", pillanatok alatt el is t�nt, annak ellen�re, hogy egyenk�nt bontogatt�k.

A recept a Poyatos csal�dt�l sz�rmazik

Gambas al ajillo

• 1 kg nyers, m�lyh�t�tt gambas (king prawn)
• 1,5 dl feh�rbor
• 1,5 dl h�sleves vagy csontleves
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 3 ek. ol�vaolaj

A r�kokat felengedtetem, alaposan le�bl�tem, �s konyharuh�ra fektetve lesz�r�tom �ket. �zl�s szerint egyben lehet hagyni, vagy a fej�t�l �s a l�bait�l valamint fark�t�l megszabad�tani, �gy j�val k�nnyebb kiford�tani a p�nc�lj�b�l ev�s el�tt. Ha mindez m�gsem szimpatikus megold�s valakinek, m�lyh�t�tt , p�nc�l n�lk�li konyhak�sz nyers r�kokb�l ugyan�gy elk�sz�thet�.

A bort az olajjal csontl�vel vagy h�slevessel (legrosszabb esetben instant) felf�z�m, a fokhagym�t nagyon v�konyra szeletelem �s hozz�adom, legv�g�l pedig a petrezselyem 3/4-�t apr�ra v�gva. A r�kokat a forr� l�be rakom, �s 3-4 perc alatt k�szre f�z�m. Semmi esetre sem szabad t�l hossz� ideig f�zni, mert r�g�s lesz a h�s.

Egy el�meleg�tett t�lra szedem a r�kot, r�kanalazom a levet �s a marad�k petrezselyemmel megsz�rva azonnal t�lalom, mell� friss bagettet adok.