B�rmilyen halfil�: lazac, tonhal, pangasius stb... nagyon finom a k�vetkez� m�don elk�sz�tve:

A halat s�zom-borsozom, �s olajjal bekenem mindk�t  oldal�t, majd felforr�s�tott teflon- grillserpeny�be fektetem. (ebbe a rec�s serpeny�be nem teszek k�l�n olajat!!!)

Egy csokor petrezselymet  �s egy falatka friss csilipaprik�t apr�ra v�gok, �zl�s szerint 1-2-3 gerezd fokhagym�t apr� kock�kra v�gok �s annyi olajjal (ol�va vagy napraforg�) elkeverem, hogy egy s�r� p�p legyen bel�le, pici s�val �s borssal �zes�tem. Mikor a halat �tford�tom a serpeny�ben, azonnal r�kanalazok egy te�skan�lnyit a fokhagym�s kever�kb�l a forr�-s�lt oldal�ra, �s elsim�tom rajta. M�g s�l az als� oldala, a petrezselymes-fokhagym�s kever�k �ze kiold�dik a forr� hal tetej�n!

Ha vastag a halszelet, nem sz�r�tom ki a serpeny�ben, ink�bb laz�n aluf�li�ba csomagolva 100 fokos s�t�be tolom miut�n mindk�t oldal�t el�s�t�ttem. R�kanalazom a kever�ket, �s 10 perc alatt k�szre s�t�m a f�lia alatt. A t�ny�ron citrommal meglocsolva, bagettel, vagy rizzsel t�lalom, esetleg h�j�ban s�lt f�li�s krumplival, �s egy adag Pepe-f�le zseni�lisan egyszer� gyors �s finom aiolit k�n�lok mell�!

Tonhal

Lazac