• 50 deka brokkoli
• 4 kan�l ol�vaolaj
• s�
• bors
• 1 darabka sz�r�tott vagy friss peper�ni (z�ld vagy piros, mindegy)
• 2 gerezd fokhagyma
• reszelt parmez�n
• 40 deka orechiette

A brokkolit r�zs�ira szedem, a sz�r�t lev�gom, �sszeapr�tom, �s forr� s�s v�zbe dobom, 5 perc m�lva pedig a r�zs�kat is hozz�adom �s  "al dente" f�z�m. Sz�r�kan�llal kiszedem a z�lds�get, hideg v�zzel le�bl�tem, �s lecsepegtetem.

Ugyanebbe a forr� s�s v�zbe dobom a t�szt�t �s megf�z�m.

K�zben az olajat egy nagyobb serpeny�ben megforr�s�tom, a szeletekre v�gott fokhagym�t �s apr�ra v�gott csilit megfuttatom benne, belerakom a brokkolit �s alaposan �sszeforr�s�tom.

A kif�tt t�szt�t egyenesen a serpeny�be szedem a v�zb�l, �s �sszekeverem a brokkolival. Reszelt parmez�nnal b�ven megsz�rom, �forgatom �s forr�n t�lalom. A t�ny�ron ism�t parmez�nnal sz�rom meg.