• szem�lyenk�nt 2-3 pulyka�rme
• s�
• bors
• liszt
• 3 ek. sherry
• 2 dl tejsz�n
• 2 dl h�sleves
• 2 kisebb fej lilahagyma sz�lasra v�gva
• 20 deka friss spen�tlev�l
• olaj
• csipet cukor

A pulyk�t s�zom, borsozom, lisztbe m�rtom �s for� olajban mindk�t oldal�t pirosra s�t�m, majd egy t�ny�rra t�ve lefedve melegen tartom.

A visszamarad� olajba dobom a lilahagyma fel�t, majd bele�nt�m a sherryt, a tejsz�nt, a h�slevest �s kb. a 3/4-�re bef�z�m. S�val borssal �s egy csipet cukorral �zes�tem, �s marad�k hagym�t is belef�z�m. Az alaposan megmosott �s lecsepegtetett spen�tot a m�srt�sba forgatom addig m�g teljesen megrogyik, egyet forralom, majd a h�st beleteszem �s �sszemeleg�tem. P�rolt rizzsel t�lalom.

Megjegyz�s: m�lyh�t�tt �s felengedett leveles spen�ttal is megf�ztem m�r, �gy is nagyon finom. Sherry helyett konyakkal, is nagyon k�l�nleges! Friss h�sleves hi�ny�ban instant levesport is lehet hozz� haszn�lni. A hagym�t az�rt rakom bele 2 r�szletben, mert �gy sz�pen kiold�dik az els� r�sz  �ze, valamint megmarad a frissess�ge is!