Egy �ri�si kal�cshoz a hozz�val�k:

• 60 deka liszt
• 1,5 cs sz�r�tott �leszt�por
• 1 eg�sz toj�s
• 1 toj�ss�rg�ja
• 6 deka cukor
• 6 deka olvasztott vaj
• 1 mokk�skan�l s�
• kb. 3 dl langyos tej, att�l f�gg�en mennyit vesz fel a t�szta esetleg valamivel t�bb
• 1 ek. tejf�l, 1 ek. tej a ken�shez

A t�ltel�khez:

• 25 deka dar�lt di�
• 12 deka cukor
• f�l citrom reszelt h�ja
• 25 deka dar�lt m�k
• 12 deka cukor
• f�l citrom reszelt h�ja
• forr� tej

A lisztbe sz�rom a cukrot �s a s�t, a toj�sokat a langyos tejjel az �leszt�porral �s egy csipet cukorral sim�ra keverem, �s az olvasztott vajjal egy�tt a  liszthez adom. Rugalmas sima t�szt�t dagasztok bel�le, letakarva a dupl�j�ra kelesztem.

3-4 dl tejet felforralok, �s a cukros di�hoz valamint m�khoz keverek bel�le annyit, hogy egy kr�mes, de semmi esetre sem foly�s t�ltel�ket kapjak.

A megkelt t�szt�t 2 r�szre osztom, f�l cm vastag t�glalapp� ny�jtom, r�kenem a kih�lt t�ltel�keket, �s szorosan feltekerem. A 2 rudat �sszetekerem, s�t�pap�rra rakom. A s�t�pap�r sarkait er�sen �sszecsavarom a kal�cs k�r�l, �gy nagyj�b�l megtartja a form�j�t. Letakarva langyos helyen f�l �r�ig kelesztem. �les k�ssel m�lyen bev�gom a kal�csot (l�sd fot�) �s tejf�l-tej kever�k�vel lekenem. 200 fokos s�t�be tolom, 5 perc ut�n 170-fokra visszaveszem a h�m�rs�kletet �s kb. 45 perc alatt aranybarn�ra s�t�m.

20 deka porcukor �s forr� v�z kever�k�b�l egy s�r� cukorm�zat keverek �s a langyos kal�csot bekenem vele.

Megjegyz�s: legk�zelebb ink�bb 2 kisebb kal�csot csin�lok ebb�l a mennyis�gb�l, �s a rudakat komplett f�lbev�gom hossz�ban, majd �gy tekerem �ssze.