4 adaghoz:

• 2 szelet kicsontozott sert�skaraj
• 4 f�l konzerves barack
• 4 szelet g�psonka
• 4 ek. reszelt sajt
• s�, bors
• 1 tk. m�z
• 1 tk. must�r

A besamelhez:

• 1 ev�kan�l vaj
• 1 ev�kan�l liszt
• 2,5 dl tej
• 1 csipet �r�lt szerecsendi�
• 1 csipet r�mai k�m�ny
• 1 csipet curry
• s�

A h�st s�zom, borszom �s 1 kan�l forr� olajban mindk�t oldal�t megs�t�m, majd pici vizet �nt�k al�, lefedem �s puh�ra p�rolom, majd zs�rj�ra s�t�m. K�zben a 4 f�l barackot legyez� form�ban bevagdosom, �s ellap�tom �ket kicsit. A kis�lt h�st s�t�pap�rral kib�lelt tepsibe fektetem, megkenem a must�r-m�z kever�k�vel, r�teszek egy szelet sonk�t, �s a barackot.

A vajb�l �s lisztb�l a tejjel �s a f�szerekkel besamelt f�z�k, r�kanalazom a barackra, megsz�rom sajttal a tetej�t, �s 200 fokra el�meleg�tett s�t�be tolom kb. 10-12 percre. A t�ny�ron csilivel megsz�rom.

K�ret: Aszaltbarackot felkock�zva �s forr� v�zbe �ztatott majd le�bl�tett mazsol�t 1 kan�lka olajon megpir�tok, �s friss p�rolt rizzsel elkeverem.