• 1 darab kb. 1 kg-os malaclapocka
• 1 te�skan�l �sszeapr�tott friss rozmaring
• 5 gerezd z�zott fokhagyma
• 3 gerezd sz�lasra v�gott fokhagyma
• 1 ev�kan�l must�r
• 1 mokk�skan�l m�z
• s�
• bors
• �r�lt k�m�ny

A lapockadarabot a b�r�vel lefel� a deszk�ra fektetem. A rozmaringot a must�rral, m�zzel fokhagym�val, s�val borssal �s egy csipet k�m�nnyel �sszekutyulom �s alaposan bekenem vele. A t�bbi fokhagym�val megsp�kelem a h�st. Sz�pen �sszetekerem egy form�s kis hengerr�, �s madzaggal �sszek�t�z�m. K�v�l s�val bed�rzs�l�m. H�t�be teszem legal�bb 2 �r�ra.

A h�t�b�l kiv�ve egy s�t�zacsk�ba rakom, mell� eg�szben hagyott krumplit teszek, amit s�val �s kev�s ol�vaolajjal bed�rzs�ltem. 1-2 kicsi �g rozmaringot mell�dobok, kev�s vizet �nt�k r�, lez�rom a zacsk�t �s 2-3 kisebb lukat ejtek a tetej�n. 200�C-n�l 1,5 �r�n kereszt�l puh�tom, majd felszak�tom a zacsk�t �s id�nk�nt meglocsolgatva sz�p pirosra s�t�m a malac b�r�t.

Nem sok szaftja lesz alul, de ez az "esszencia" �pp el�g arra, hogy a felszeletelt h�st meglocsoljam vele. Cs�p�s, k�poszt�val t�lt�tt paprik�val t�lalom.