|
Gombás szüzérmék
40 deka szüzérmét lehártyázok, kb. 2 cm vastag szeletekre vágom, kicsit meglapítom öket, sózom-borsozom majd forró olajban pirosra sütöm. Kiveszem az olajból és melegen tartom. A visszamaradó olajban 1 fej apróa vágott hagymát megdinsztelek, 25 deka szeletelt gombát dobok rá, sóval 1 ágacska kakukkfüvel és borssal füszerezem és megpirítom. Mikor már elfötte a levét fél ek. liszttel leszórom, 1 dl borral és 1,5 dl tejszínnel felöntöm, alaposan kifrralom. A húst a mártáshoz adom, átmelegítem és frissen kifött tagliatelle tésztával tálalom.
| |