4 adaghoz:

• 2 szelet kicsontozott sertéskaraj
• 4 fél konzerves barack
• 4 szelet gépsonka
• 4 ek. reszelt sajt
• só, bors
• 1 tk. méz
• 1 tk. mustár

A besamelhez:

• 1 evökanál vaj
• 1 evökanál liszt
• 2,5 dl tej
• 1 csipet örölt szerecsendió
• 1 csipet római kömény
• 1 csipet curry
• só

A húst sózom, borszom és 1 kanál forró olajban mindkét oldalát megsütöm, majd pici vizet öntök alá, lefedem és puhára párolom, majd zsírjára sütöm. Közben a 4 fél barackot legyezö formában bevagdosom, és ellapítom öket kicsit. A kisült húst sütöpapírral kibélelt tepsibe fektetem, megkenem a mustár-méz keverékével, ráteszek egy szelet sonkát, és a barackot.

A vajból és lisztböl a tejjel és a füszerekkel besamelt fözök, rákanalazom a barackra, megszórom sajttal a tetejét, és 200 fokra elömelegített sütöbe tolom kb. 10-12 percre. A tányéron csilivel megszórom.

Köret: Aszaltbarackot felkockázva és forró vízbe áztatott majd leöblített mazsolát 1 kanálka olajon megpirítok, és friss párolt rizzsel elkeverem.