|
Vörösboros pulykapörkölt
1 nagy fej hagymát olajon megdinsztelek, rádobok 1 kg pulykacombot kockákra vágva, sózom, és addig sütögetem, amíg körös-körül kicsit megpirul a hús. Ekkor 2 tk. prospaprikát szórok rá, 1 tk. paradicsompürétadok hozzá, 2 gerezd pfokhagymá eszelek rá, elkeverem és 2 dl vörösborral valamint annyi húslevessel esetleg vízzel felöntöm, amennyi ellepi a húst.
Lefedve lassú tüzön addig párolom, amíg a szaftja besürüsödik, és a hús puha lesz, szükség esetén fözés közben egy kevés bort adok még hozzá.
Tarhonyával körítem.
| |