• 50 deka sovány túró
• 1 csésze (2 dl búzadara)
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 5 deka margarin
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 1 pohár tejföl
• vaníliás cukor

A túrót krumplinyomón áttöröm, hozzákeverem a sót, a tojásokat és a búzadarát. Legalább 3 órára lefedve a hütöbe teszem, de még jobb ha fél napig áll a massza, így a darának van ideje megduzzadni. Ha mégis folyékony maradna, 1-2 kanál lisztet lehet kifözés elött hozzákeverni.

Vizes kézzel kb. 4 cm átméröjü gombócokat formálok a tésztából és lobogva forró sós vízbe rakom öket. Visszaveszem a lángot a víz alatt és közepes hömérsékletnél addig fözöm a gombócokat, amíg felemelkednek a víz felszínére.

Eközben a megolvasztott margarinban megpirítom a zsemlemorzsát, és a megfött gombócokat egyenesen beleszedem. Óvatosan megforgatom öket, és még forrón,  tejföllel meglocsolva, cukorral megszórva tálalom.

....vaníliás, vagy fahéjas cukorral, ízlés szerint!