• 50 dkg gesztenye
• 1 mogyorónyi hagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 darabka zeller
• 1 tk cukor
• 1 dl fehérbor
• 2 dl tejszín
• 1 tojássárgája
• kb. 1 l zöldségleves
• szerecsendió
• só, bors

A gesztenyét bevagdostam és a tepsin pici vízzel megspriccelve megsütöttem és lehájaztam. Fontos, hogy a belsö, barna héjat is eltávolítsuk!

1 nagyon pici hagymát apróra vágtam, kevés olajon megfuttattam.

2 szál sárgarépát vékonyra szeleteltem, 1 darabka zellert felkockáztam, és a hagymához adtam.

A zöldségekhez adtam a gesztenyét is, leszórtam 1 tk. cukorral és kicsit megpirítottam az egészet.

1 dl fehérborral és kb. 1 liter zöldséglével felöntöttem, és puhára föztem. Szerecsendióval sóval és borssal ízesítettem, majd merülömixerrel pépesítettem. 1 tojás sárgáját 2 dl tejszínnel simára kevertem, egy kis levest mertem hozzá, elkevertem, majd a levesbe szürtem. Ilyenkor már nem szabad forralni!

Diós-teljeskiörlésü kenyérböl kockákat pirítottam a tetejére, ugyanúgy mint néhány szem szeletelt mandulát is. Félig felvert tejszínnel díszítettem.