|
Cranberry Chutney
2006.12.14. 10:46
Cranberryböl, azaz amerikai áfonyából készült chutney a karácsonyi pulyka mellé.
- 30 deka friss cranberry (tözegáfonya, amerikai áfonya)
- 20 deka alma
- 15 deka nádcukor
- 1 citrom héja
- 5 deka mazsola
- 2 dl víz
- 2 ek. alma-, vagy balzsamecet
- 1 evökanálnyi reszelt gyömbér
- 1 tk. fahéj
- 1 csipet chilipor
Az almát apró darabokra vágom és az összes többi hozzávalóval állandó kevergetés mellett 20 percig nagy lángon fözöm, és további 20 percig takaréklángon. Szükség szerint vizet öntök még alá, ha túl sürü lenne.
Steril csavaros üvegbe töltöm, lezárom, és felfordítom 5 percre az üveget. Sültek mellé -mint pl karácsonyi pulyka- nagyon finom!
| |