BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Bejgli

Bejgli

  2006.12.24. 09:10

Kisült-e már a kalácsom (vagyis bejglim)? Bizony ki! És nemcsak szép, de isteni finom is! Az utolsó ajtó mögött természetesen bejglinek kell lenni! S miután az adventi naptár utolsó ajtaja is kinyílott, kívánok Nektek boldog,békés,szeretetteljes ünnepeket!

6 rúd bejgli hozzávalói:

  • 90 deka liszt
  • 25 deka vaj
  • 15 deka zsír
  • 1 cs. élesztöpor
  • 1 csapott teáskanál sütöpor
  • 10 deka porcukor
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojássárgája
  • 1 doboz 20 %-os tejföl
  • a kenéshez 2 tojás szétválasztva

A töltelékhez:

  • 36 deka mák
  • 36 deka darált dió
  • 2 citrom reszelt héja
  • 16 deka zsemlemorzsa
  • 50 deka cukor és 5 dl vízböl fözött szirup

Elöször a tölteléket készítem el. A vízzel felfözött cukorszirupot megfelezem, és ráöntöm a morzsával elvegyített mákra illetve dióra, amelyhez elözöleg 1-1 citrom héját reszeltem. (ízlés szerint mazsolával, örölt szegfüszeggel fahéjjal lehet ízesíteni!) Alaposan elkeverem, és teljesen lehütöm.

A lisztet a sütöporral egy tálba szitálom, rászórom a sót és a cukrot, beledarabolom a hideg vajat és a zsírt, majd elmorzsolom a hozzávalókat. Az élesztöt 2 tk.vízzel feloldom, de nem futtatom, hozzáadom a tojások sárgáját és a tejfölt, simára keverem az egyveleget és azonnal a vajas liszthez adom. Gyorsan összeállítom a tésztát, amelynek simának és rugalmasnak kell lennie. 20 percig letakarva pihentetem, majd 6 részre osztom, ugyanígy a tölteléket is. A tésztadarabokat lisztezés nélkül kinyújtom, rákenem a tölteléket. Nem kell megijedni, a töltelék nem éppen puha, de habkártyával vagy akár csupasz kézzek is ügyesen el lehet egyengetni a tésztán. A széleket 1,5-2 cm szélességben szabadon hagyom. A rövid szélét a tésztának picit behajtom, majd feltekerem a bejgliket. Tepsire helyezem, elöször a tojások sargájával kenem le, majd addig szikkasztom ameddig a "tojásmáz" már nem ragad, különben összekeveredik a fehérjével és nem lesz szép márványos! (kb. 20-30 perc) Ha megszáradt, böségesen bekenem a tojásfehérjékkel, és legalább 5 órán keresztül a hüvös kamrában pihentetem a bejglirudakat. Fogpiszkálóval az aljáig megszúrkálom sok helyen. Ha elfelejted megszúrkálni, akkor nagy rá az esély, hogy a bejgli megreped a göztöl!

180°C fokra elömelegített sütöbe tolom a tepsiket (csak hölégkeverésnél lehet 2 tepsit egyszerre) és 20 percig sütöm, majd leveszem a hömérsékletet 165°C fokra és további 25 percig alufóliával letakarva készre sütöm.

Fontos: a tésztába nem kell folyadék, a tejföltöl szépen összeáll!

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints    *****    Blog, Videojátékok, Szórakozás, Technika! Call of Duty: WWII és sok más!    *****    Légy te is egy Új Márka Elsõ tagjai között ahol Azonnali 28%haszonhoz juthatsz!Részletek:huncalifeandme@gmail.com    *****    Nyerj akár 1 millió forint értékû bitcoint. A játék ingyenes.    *****    Tudtátok, hogy a Csiga-biga gyerekdalban eredetileg szó sincs tûzrõl?    *****    LEGYÉL FARMASI TANÁCSADÓ VAGY VEZETÕ! OTTHONI MUNKA, MAGAS KERESETI LEHETÕSÉGGEL! HA MOST CSATLAKOZOL, MÉG NYERHETSZ IS!    *****    Mi mennyi 2018 - Árak, változások 2018 - minimálbér, családi pótlék, adókedvezmények 2018    *****    Légy te is a Farmasi csapaom tagja!!!    *****    Születési,baba,hold horoszkóp,elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,fogamzási képlet! Ingyenes tanácsadás!Várlak!Kattints!    *****    A Dynasty és a TVD 8.évadából megismert színésznõ, Nathalie Kelley elsõ hazai rajongói lapja. KATT! KATT! KATT!    *****    WISE-VOGUE | SZISSZ ÉS KLAU BEAUTY-FASHION BLOGJA TERMÉKTESZTEKKEL, TIPPEKKEL, ÖTLETEKKEL A MINDENNAPOKRA // WISE-VOGUE    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    Karácsonyra AJÁNDÉKOZZ szeretteidnek, barátaidnak SZEMÉLYRE SZÓLÓ HOROSZKÓP ELEMZÉST 3 ÉVES ELÕREJELZÉSSEL!    *****    Szerinted melyik könyvet kellene elolvasnom? Melyik film érdemes arra, hogy megnézzem? - Mementoim.Blogspot.hu    *****    Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Felszálló holdcsomópont,Chiron, Lilith 2000 Ft. + ingyenes konzultáció. Most!    *****    Szerinted melyik könyvet kellene elolvasnom? Melyik film érdemes arra, hogy megnézzem? - Mementoim.Blogspot.hu    *****    Exkluzív Karácsonyi Ajándékok - Exkluzív Karácsonyi Ajándékok - Exkluzív Karácsonyi Ajándékok