BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Bejgli

Bejgli

  2006.12.24. 09:10

Kisült-e már a kalácsom (vagyis bejglim)? Bizony ki! És nemcsak szép, de isteni finom is! Az utolsó ajtó mögött természetesen bejglinek kell lenni! S miután az adventi naptár utolsó ajtaja is kinyílott, kívánok Nektek boldog,békés,szeretetteljes ünnepeket!

6 rúd bejgli hozzávalói:

  • 90 deka liszt
  • 25 deka vaj
  • 15 deka zsír
  • 1 cs. élesztöpor
  • 1 csapott teáskanál sütöpor
  • 10 deka porcukor
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojássárgája
  • 1 doboz 20 %-os tejföl
  • a kenéshez 2 tojás szétválasztva

A töltelékhez:

  • 36 deka mák
  • 36 deka darált dió
  • 2 citrom reszelt héja
  • 16 deka zsemlemorzsa
  • 50 deka cukor és 5 dl vízböl fözött szirup

Elöször a tölteléket készítem el. A vízzel felfözött cukorszirupot megfelezem, és ráöntöm a morzsával elvegyített mákra illetve dióra, amelyhez elözöleg 1-1 citrom héját reszeltem. (ízlés szerint mazsolával, örölt szegfüszeggel fahéjjal lehet ízesíteni!) Alaposan elkeverem, és teljesen lehütöm.

A lisztet a sütöporral egy tálba szitálom, rászórom a sót és a cukrot, beledarabolom a hideg vajat és a zsírt, majd elmorzsolom a hozzávalókat. Az élesztöt 2 tk.vízzel feloldom, de nem futtatom, hozzáadom a tojások sárgáját és a tejfölt, simára keverem az egyveleget és azonnal a vajas liszthez adom. Gyorsan összeállítom a tésztát, amelynek simának és rugalmasnak kell lennie. 20 percig letakarva pihentetem, majd 6 részre osztom, ugyanígy a tölteléket is. A tésztadarabokat lisztezés nélkül kinyújtom, rákenem a tölteléket. Nem kell megijedni, a töltelék nem éppen puha, de habkártyával vagy akár csupasz kézzek is ügyesen el lehet egyengetni a tésztán. A széleket 1,5-2 cm szélességben szabadon hagyom. A rövid szélét a tésztának picit behajtom, majd feltekerem a bejgliket. Tepsire helyezem, elöször a tojások sargájával kenem le, majd addig szikkasztom ameddig a "tojásmáz" már nem ragad, különben összekeveredik a fehérjével és nem lesz szép márványos! (kb. 20-30 perc) Ha megszáradt, böségesen bekenem a tojásfehérjékkel, és legalább 5 órán keresztül a hüvös kamrában pihentetem a bejglirudakat. Fogpiszkálóval az aljáig megszúrkálom sok helyen. Ha elfelejted megszúrkálni, akkor nagy rá az esély, hogy a bejgli megreped a göztöl!

180°C fokra elömelegített sütöbe tolom a tepsiket (csak hölégkeverésnél lehet 2 tepsit egyszerre) és 20 percig sütöm, majd leveszem a hömérsékletet 165°C fokra és további 25 percig alufóliával letakarva készre sütöm.

Fontos: a tésztába nem kell folyadék, a tejföltöl szépen összeáll!

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

The Vampire Diaries & The Originals szerepjáték - ha kedveled a sorozatokat és írni is szeretsz, ne habozz!    *****    Május 28-án ünnepeljétek a Játék Világnapját Nyuszi Mamával! Hintázzatok velünk a Mesetárban! Juhé!!!    *****    Várjuk a lelkes szerepezni vágyókat aktív játékkal és jó közösséggel! Csatlakozz te is!    *****    Asztrológiai kislexikon    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Lakatos munka- Haidekker kerítés- www.farkasmetal.hu - Úszókapu- www.farkasmetal.hu - Terasz korlát - www.farkasmetal.hu    *****    KOSEMBLOG.GP//A MAGYAR "A SZULTÁNA" RAJONGÓI OLDAL//BY: KÖSEM// KOSEMBLOG.GP//MINDEN, AMI KÖSEM...    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Mályva és Pipitér visszatért! A két virágmanócska most megmutatja nektek a rét legszebb madarait! Gyertek a Mesetárba!    *****    KÖSEMBLOG.GP//VIHAR VAGYOK, A PERZSELÕ NAP, A GYILKOS JÉG...//BY: KÖSEM// MINDEN AMI BLOG ÉS A SZULTÁNA C. SOROZAT...    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Kredit nyeremény! Jelentkezz a honlapversenyre és nyerd meg az 50gkr-es fõnyereményt! Kredit nyeremény! 50gkr!    *****    Támogassa egyesületünket adója 1%-val:19108780-1-80    *****    KATT KATT KATT Ashley Tisdale és Gardróbcsere oldal KATT KATT KATT    *****    Rendszeres havi stabil jövedelmet biztosító internetes otthoni munkák!    *****    DIGITALMEMORIES - történetek az életemrõl, rengeteg képes tartalommal - DIGITALMEMORIES    *****    Gréti. 23. Egyetemista. HalálosIramban. Toretto. Izomautók. Chevelle. Rap. Beavatott. Négyes. Írás. Olvasás. Blog. (:    *****    Damon, Elena - Nina és Ian ~ Tudj meg minél többet róluk! Középpontban a TVD két sztárja!    *****    NFfriend! Két különc lány youtube csatornája. Gyere less be ha van kedved!    *****    JROCK FANFICTION FANSITE ~ Yaoi, shounen-ai történetek kedvenc jrockkereiddel! Gyere, regisztrálj és olvass nálunk! ;)