BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Bejgli

Bejgli

  2006.12.24. 09:10

Kisült-e már a kalácsom (vagyis bejglim)? Bizony ki! És nemcsak szép, de isteni finom is! Az utolsó ajtó mögött természetesen bejglinek kell lenni! S miután az adventi naptár utolsó ajtaja is kinyílott, kívánok Nektek boldog,békés,szeretetteljes ünnepeket!

6 rúd bejgli hozzávalói:

  • 90 deka liszt
  • 25 deka vaj
  • 15 deka zsír
  • 1 cs. élesztöpor
  • 1 csapott teáskanál sütöpor
  • 10 deka porcukor
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojássárgája
  • 1 doboz 20 %-os tejföl
  • a kenéshez 2 tojás szétválasztva

A töltelékhez:

  • 36 deka mák
  • 36 deka darált dió
  • 2 citrom reszelt héja
  • 16 deka zsemlemorzsa
  • 50 deka cukor és 5 dl vízböl fözött szirup

Elöször a tölteléket készítem el. A vízzel felfözött cukorszirupot megfelezem, és ráöntöm a morzsával elvegyített mákra illetve dióra, amelyhez elözöleg 1-1 citrom héját reszeltem. (ízlés szerint mazsolával, örölt szegfüszeggel fahéjjal lehet ízesíteni!) Alaposan elkeverem, és teljesen lehütöm.

A lisztet a sütöporral egy tálba szitálom, rászórom a sót és a cukrot, beledarabolom a hideg vajat és a zsírt, majd elmorzsolom a hozzávalókat. Az élesztöt 2 tk.vízzel feloldom, de nem futtatom, hozzáadom a tojások sárgáját és a tejfölt, simára keverem az egyveleget és azonnal a vajas liszthez adom. Gyorsan összeállítom a tésztát, amelynek simának és rugalmasnak kell lennie. 20 percig letakarva pihentetem, majd 6 részre osztom, ugyanígy a tölteléket is. A tésztadarabokat lisztezés nélkül kinyújtom, rákenem a tölteléket. Nem kell megijedni, a töltelék nem éppen puha, de habkártyával vagy akár csupasz kézzek is ügyesen el lehet egyengetni a tésztán. A széleket 1,5-2 cm szélességben szabadon hagyom. A rövid szélét a tésztának picit behajtom, majd feltekerem a bejgliket. Tepsire helyezem, elöször a tojások sargájával kenem le, majd addig szikkasztom ameddig a "tojásmáz" már nem ragad, különben összekeveredik a fehérjével és nem lesz szép márványos! (kb. 20-30 perc) Ha megszáradt, böségesen bekenem a tojásfehérjékkel, és legalább 5 órán keresztül a hüvös kamrában pihentetem a bejglirudakat. Fogpiszkálóval az aljáig megszúrkálom sok helyen. Ha elfelejted megszúrkálni, akkor nagy rá az esély, hogy a bejgli megreped a göztöl!

180°C fokra elömelegített sütöbe tolom a tepsiket (csak hölégkeverésnél lehet 2 tepsit egyszerre) és 20 percig sütöm, majd leveszem a hömérsékletet 165°C fokra és további 25 percig alufóliával letakarva készre sütöm.

Fontos: a tésztába nem kell folyadék, a tejföltöl szépen összeáll!

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Magyarország egyetlen Olicity és legaktívabb Arrow rajongói oldala! Minden infó az aktuális 6. évadról és egyéb finomság    *****    Megjelent a The Sims 4 legújabb kiegészítõje, a Laundry Stuff Pack. Vajon megéri megvenni? Derítsd ki Te magad!    *****    Állatok - Könyvek - Zene - HobbiZoona Blog - Állatok - Könyvek - Zene - HobbiZoona Blog - Állatok - Könyvek - Zene -Katt    *****    Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk! KATT KATT KATT KATT    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    -Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Naptár,Design!-    *****    The Resident - A kórházi drámasorozat január 21-én indul Matt Czuchry és Emily VanCamp fõszereplésével! Nézzetek be!    *****    Mindenféle kérdésedre õszinte választ kaphatsz a valódi Kérdõasztrológia segítségével.    *****    Részletes személyiség és sors analízis / születési horoszkóp / ajándék 3 év elõrejelzéssel. Most érdemes ide látogatni!!    *****    Ha diplomás asztrológust keresel, aki BECSÜLET KASSZÁS alapon ad tanácsot és INGYEN OKTAT, akkor keress bizalommal!    *****    A BIOTÉRKÉP AZ IGAZI KARMA! MEGMUTATJA PONTOSAN,MILYEN FELADATTAL SZÜLETTÉL.EGY PRÓBÁT MEGÉR. SOK SEGÍTSÉG MINDEN NAP!!!    *****    Megnyitott a madárvendéglõ! Gyertek vendégségbe ti is Mályvához és Pipitérhez! Irány a Mesetár!    *****    Megnyitottam cikkes, véleményes blogomat! Sok-sok érdekes bejegyzéssel várlak naponta, ne hagyd ki! - Alice    *****    Sztárokról és idolokról írok,ajánlókat hozok,tippeket és tageket osztok meg veletek!Nézz be egy blogkóros lány oldalára!    *****    Az igazi karma a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont,a Chiron,a Lilith (Fekete Hold),Rendeld meg most!Várlak, katt!    *****    családi adókedvezmény 2018 nyomtatvány letöltés, feltételek tudnivalók    *****    Rendelj születési horoszkópot és 3 év elõrejelzés ajándékba a tiéd. Ne feledd a horoszkóp a lélek tükre,bele kell nézni!    *****    családi pótlék utalás 2018 - csp utalás - utalás idõpontja 2018 - családi pótlék kifizetések !    *****    Ismerd meg az Olicity párost! Minden a Zöld Íjász címû sikersorozat imádott szerelmespárjáról! Mindennap friss!    *****    SZEREPJÁTÉK! Ha aktív oldalon szeretnél játszani, nézz be és légy része egy egyedi történetnek! Csatlakozz!