BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Homár Thermidor módra

Homár Thermidor módra

  2006.12.26. 11:23

Tény,hogy sok munkával jár a "Homár Thermidor módra" elkészítése, de a végeredmény egy élmény!

2 személyre 1 db mélyhütött homárt veszek, felengedtetem a hütöben egy éjszaka alatt, másnap bö forró vízbe rakom, és 2-3 percig fözöm. Kiszedem és lecsepegtetem. A hátára forditva éles nagy késsel hosszában félbevágom, és a húst kiszedem a páncélból, valamint az ollókból. Utóbbit egy fogóval kell óvatosan feltörni, és a húst egyben kiszedni.

Leöblítem az így nyert ínyenc falatokat és félreteszem a hütöbe lefedve. A páncélt szépen letisztogatom, levágom róla a lábakat és miután leöblítettem öket, lefordítva hagyom, hogy megszáradjanak.

 

A mártáshoz 1 apróra vágott hagymát 1,5 dl fehérborral 1/3-ára befözök, majd finom szürön átszüröm, és  kinyomkodom a hagymából a folyadékot.

Egy kis edényben 5 deka vajat olvasztok, és 1 evökanál liszttel vékony rántást csinálok belöle, annyi tejet öntve hozzá, hogy krémes állagú besamelt kapjak. 1 citrom kifacsart levével, sóal borssal, szerecsendióval, worcestershire szósszal és a hagyma-bor esszenciával ízesítem, majd 2 tojássárgáját keverek hozzá habverövel.

 

A páncélokat sütöpapírral kibélelt sütöformába fektetem, 1-2 kanál mártást rakok beléjük, a homár húsát szépen elrendezem bennük, és rákanalazom a maradék mártást. Pár csepp olívaolajjal megcsepegtetve forró sütöbe tolom, és addig hagyom bent, amíg a mártás kezd a tetején kicsit megpirulni. (kb. 15 perc)

Herrcegnö burgonyával tálaltam.

 

 

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints    *****    Blog, Videojátékok, Szórakozás, Technika! Call of Duty: WWII és sok más!    *****    Légy te is egy Új Márka Elsõ tagjai között ahol Azonnali 28%haszonhoz juthatsz!Részletek:huncalifeandme@gmail.com    *****    Nyerj akár 1 millió forint értékû bitcoint. A játék ingyenes.    *****    Tudtátok, hogy a Csiga-biga gyerekdalban eredetileg szó sincs tûzrõl?    *****    LEGYÉL FARMASI TANÁCSADÓ VAGY VEZETÕ! OTTHONI MUNKA, MAGAS KERESETI LEHETÕSÉGGEL! HA MOST CSATLAKOZOL, MÉG NYERHETSZ IS!    *****    Mi mennyi 2018 - Árak, változások 2018 - minimálbér, családi pótlék, adókedvezmények 2018    *****    Légy te is a Farmasi csapaom tagja!!!    *****    Születési,baba,hold horoszkóp,elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,fogamzási képlet! Ingyenes tanácsadás!Várlak!Kattints!    *****    A Dynasty és a TVD 8.évadából megismert színésznõ, Nathalie Kelley elsõ hazai rajongói lapja. KATT! KATT! KATT!    *****    WISE-VOGUE | SZISSZ ÉS KLAU BEAUTY-FASHION BLOGJA TERMÉKTESZTEKKEL, TIPPEKKEL, ÖTLETEKKEL A MINDENNAPOKRA // WISE-VOGUE    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    Karácsonyra AJÁNDÉKOZZ szeretteidnek, barátaidnak SZEMÉLYRE SZÓLÓ HOROSZKÓP ELEMZÉST 3 ÉVES ELÕREJELZÉSSEL!    *****    Szerinted melyik könyvet kellene elolvasnom? Melyik film érdemes arra, hogy megnézzem? - Mementoim.Blogspot.hu    *****    Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Felszálló holdcsomópont,Chiron, Lilith 2000 Ft. + ingyenes konzultáció. Most!    *****    Szerinted melyik könyvet kellene elolvasnom? Melyik film érdemes arra, hogy megnézzem? - Mementoim.Blogspot.hu    *****    Exkluzív Karácsonyi Ajándékok - Exkluzív Karácsonyi Ajándékok - Exkluzív Karácsonyi Ajándékok