BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Homár Thermidor módra

Homár Thermidor módra

  2006.12.26. 11:23

Tény,hogy sok munkával jár a "Homár Thermidor módra" elkészítése, de a végeredmény egy élmény!

2 személyre 1 db mélyhütött homárt veszek, felengedtetem a hütöben egy éjszaka alatt, másnap bö forró vízbe rakom, és 2-3 percig fözöm. Kiszedem és lecsepegtetem. A hátára forditva éles nagy késsel hosszában félbevágom, és a húst kiszedem a páncélból, valamint az ollókból. Utóbbit egy fogóval kell óvatosan feltörni, és a húst egyben kiszedni.

Leöblítem az így nyert ínyenc falatokat és félreteszem a hütöbe lefedve. A páncélt szépen letisztogatom, levágom róla a lábakat és miután leöblítettem öket, lefordítva hagyom, hogy megszáradjanak.

 

A mártáshoz 1 apróra vágott hagymát 1,5 dl fehérborral 1/3-ára befözök, majd finom szürön átszüröm, és  kinyomkodom a hagymából a folyadékot.

Egy kis edényben 5 deka vajat olvasztok, és 1 evökanál liszttel vékony rántást csinálok belöle, annyi tejet öntve hozzá, hogy krémes állagú besamelt kapjak. 1 citrom kifacsart levével, sóal borssal, szerecsendióval, worcestershire szósszal és a hagyma-bor esszenciával ízesítem, majd 2 tojássárgáját keverek hozzá habverövel.

 

A páncélokat sütöpapírral kibélelt sütöformába fektetem, 1-2 kanál mártást rakok beléjük, a homár húsát szépen elrendezem bennük, és rákanalazom a maradék mártást. Pár csepp olívaolajjal megcsepegtetve forró sütöbe tolom, és addig hagyom bent, amíg a mártás kezd a tetején kicsit megpirulni. (kb. 15 perc)

Herrcegnö burgonyával tálaltam.

 

 

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Butterfly-Wings - Egy18 éves lány blogja; érdekes cikkekkel, videókkal, véleményekkel várja a látogatókat. ^-^    *****    Tokio Hotel FANFICTION | Tokio Hotel véleményblog | Tokio Hotel FANFICTION fordítások | Tokio Hotel Fanfiction | TH blog    *****    A karma és az asztrológia kapcsolata    *****    Engedd meg, hogy horoszkópod elkészítésével szabad választásodban segítségedre lehessek. Várlak a csillagjövõ oldalon!!!    *****    ♫ Vár Téged is az egyetlen magyar nyelvû, megbízható Zara Larssonnal foglalkozó forrás! ♫ ZL Hungary ♫ ZL Magyarország ♫    *****    WISE-VOGUE | MERT A DIVATBAN IS LEHETSZ BÖLCS! - ÚJ BLOG TERMÉKTESZTEKKEL, TIPPEKKEL, ÖTLETEKKEL A MINDENNAPOKRA    *****    Nettó Bruttó Bérkalkulátor 2018    *****    A HUN Tv kezet nyújt, Asztrológiai elõadásom az Élet Magazin mûsorában.    *****    INGYEN letölthetõ OSHO könyvek, ezoterikus olvasmányok, Asztrológia: tanácsadás, oktatás.    *****    ***Munkatársakat keresek kezdetben mellékjövedelemként / Napi 1-2 óra munkával, majd késõbb akár fõállásban is!***    *****    Ingyenes tanácsadás,rendeld meg a tetszésed szerinti elemzést és minden kérdésedre választ adok.Részletek az oldalon!    *****    Születési,baba,hold horoszkóp,elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,fogamzási képlet! Ingyenes tanácsadás!Várlak!Kattints!    *****    Csillagászati ismeretek kézdõk és haladók részére. INGYENES ASZTRO-suli minden tanulni vágyónak!    *****    ** Portálépítés - G-Portál & HTML & CSS & Wordpress segítségek, kódok, sablonok, egyedi scriptek **    *****    ASHLEY TISDALE! Újra megnyitott az oldal! ASHLEY TISDALE! Újra megnyitott az oldal! ASHLEY TISDALE! ASHLEY TISDALE!    *****    CSILLAGKÉPEK - a fokok szimbólumai    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - 6 ÉVE ONLINE - SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - 6 ÉVE ONLINE - SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG    *****    JENNIFER LAWRENCE MAGYARORSZÁG JENNIFER LAWRENCE MAGYARORSZÁG JENNIFER LAWRENCE MAGYARORSZÁG JENNIFER LAWRENCE    *****    Minimálbér, garantált bérminimum és szakmai minimálbér 2018 évben - 4 és 6 órás részmunkaidõs foglalkoztatás bére!    *****    Minimálbér, garantált bérminimum és szakmai minimálbér 2018 évben - 4 és 6 órás részmunkaidõs foglalkoztatás bére!