BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Homár Thermidor módra

Homár Thermidor módra

  2006.12.26. 11:23

Tény,hogy sok munkával jár a "Homár Thermidor módra" elkészítése, de a végeredmény egy élmény!

2 személyre 1 db mélyhütött homárt veszek, felengedtetem a hütöben egy éjszaka alatt, másnap bö forró vízbe rakom, és 2-3 percig fözöm. Kiszedem és lecsepegtetem. A hátára forditva éles nagy késsel hosszában félbevágom, és a húst kiszedem a páncélból, valamint az ollókból. Utóbbit egy fogóval kell óvatosan feltörni, és a húst egyben kiszedni.

Leöblítem az így nyert ínyenc falatokat és félreteszem a hütöbe lefedve. A páncélt szépen letisztogatom, levágom róla a lábakat és miután leöblítettem öket, lefordítva hagyom, hogy megszáradjanak.

 

A mártáshoz 1 apróra vágott hagymát 1,5 dl fehérborral 1/3-ára befözök, majd finom szürön átszüröm, és  kinyomkodom a hagymából a folyadékot.

Egy kis edényben 5 deka vajat olvasztok, és 1 evökanál liszttel vékony rántást csinálok belöle, annyi tejet öntve hozzá, hogy krémes állagú besamelt kapjak. 1 citrom kifacsart levével, sóal borssal, szerecsendióval, worcestershire szósszal és a hagyma-bor esszenciával ízesítem, majd 2 tojássárgáját keverek hozzá habverövel.

 

A páncélokat sütöpapírral kibélelt sütöformába fektetem, 1-2 kanál mártást rakok beléjük, a homár húsát szépen elrendezem bennük, és rákanalazom a maradék mártást. Pár csepp olívaolajjal megcsepegtetve forró sütöbe tolom, és addig hagyom bent, amíg a mártás kezd a tetején kicsit megpirulni. (kb. 15 perc)

Herrcegnö burgonyával tálaltam.

 

 

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Magyarország egyetlen Olicity és legaktívabb Arrow rajongói oldala! Minden infó az aktuális 6. évadról és egyéb finomság    *****    Megjelent a The Sims 4 legújabb kiegészítõje, a Laundry Stuff Pack. Vajon megéri megvenni? Derítsd ki Te magad!    *****    Állatok - Könyvek - Zene - HobbiZoona Blog - Állatok - Könyvek - Zene - HobbiZoona Blog - Állatok - Könyvek - Zene -Katt    *****    Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk! KATT KATT KATT KATT    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    -Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Naptár,Design!-    *****    The Resident - A kórházi drámasorozat január 21-én indul Matt Czuchry és Emily VanCamp fõszereplésével! Nézzetek be!    *****    Mindenféle kérdésedre õszinte választ kaphatsz a valódi Kérdõasztrológia segítségével.    *****    Részletes személyiség és sors analízis / születési horoszkóp / ajándék 3 év elõrejelzéssel. Most érdemes ide látogatni!!    *****    Ha diplomás asztrológust keresel, aki BECSÜLET KASSZÁS alapon ad tanácsot és INGYEN OKTAT, akkor keress bizalommal!    *****    A BIOTÉRKÉP AZ IGAZI KARMA! MEGMUTATJA PONTOSAN,MILYEN FELADATTAL SZÜLETTÉL.EGY PRÓBÁT MEGÉR. SOK SEGÍTSÉG MINDEN NAP!!!    *****    Megnyitott a madárvendéglõ! Gyertek vendégségbe ti is Mályvához és Pipitérhez! Irány a Mesetár!    *****    Megnyitottam cikkes, véleményes blogomat! Sok-sok érdekes bejegyzéssel várlak naponta, ne hagyd ki! - Alice    *****    Sztárokról és idolokról írok,ajánlókat hozok,tippeket és tageket osztok meg veletek!Nézz be egy blogkóros lány oldalára!    *****    Az igazi karma a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont,a Chiron,a Lilith (Fekete Hold),Rendeld meg most!Várlak, katt!    *****    családi adókedvezmény 2018 nyomtatvány letöltés, feltételek tudnivalók    *****    Rendelj születési horoszkópot és 3 év elõrejelzés ajándékba a tiéd. Ne feledd a horoszkóp a lélek tükre,bele kell nézni!    *****    családi pótlék utalás 2018 - csp utalás - utalás idõpontja 2018 - családi pótlék kifizetések !    *****    Ismerd meg az Olicity párost! Minden a Zöld Íjász címû sikersorozat imádott szerelmespárjáról! Mindennap friss!    *****    SZEREPJÁTÉK! Ha aktív oldalon szeretnél játszani, nézz be és légy része egy egyedi történetnek! Csatlakozz!