BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Lazacterrine

Lazacterrine

  2006.12.26. 11:57

Igazi ünnepi elöétel! Még azokat is lenyügöz, akik nem halpártiak. A mártás pedig hihetetlenül finom! Érdemes kipróbálni!

 

  • 2 csomag (40 deka) füstölt szeletelt lazac
  • 15 deka tejszín
  • 20 deka tejföl
  • 3 lap zselatin
  • 1 dl húsleves
  • 1tk. citromlé
  • 1 tk. száraz sherry
  • örölt bors
  • 2 csokor kapor

A mártáshoz:

  • 1 egész tojás
  • 5 deka vaj
  • 5 deka dijoni mustár
  • 50 ml fehérbor vagy sherry
  • 60 ml tárkonyecet
  • 5 deka cukor
  • 50 ml húsleves
    •  

A töltelékhez a tejszint, a tejföllel, citromlével, 15 deka apróra vágott lazaccal és örölt borssal elkeverem. Fél órára a hütöbe teszem, majd a merülömixerrel simára dolgozom. A zselatint hideg vízbe beáztatom, alaposan kicsavarom, és a meleg húslevesben feloldom. Hozzáadom a sherryt, és állandó kevergetés mellett a tejszínes masszába öntöm.

Egy özgerincformába folpackot teszek, majd a lazacszeletekkel mindenhol szépen kibélelem. Apróra vágott friss kaporral böven megszórom a halat, majd ráöntöm a tölteléket. A kapor másik felét rászórom az elsimított töltelékre, és befedem a maradék lazacszeletekkel. A fólia túllógó részeit ráhajtom a formára, és 1 napra hütöbe teszem.

A mártás hozzávalóit egyszerre egy kis lábosba teszem, és közepes lángon habverövel állandóan kevergetve egy krémes állagúvá fözöm, ügyelve arra, hogy a hömérséklet a forráspont alatt maradjon! Nem szabad forralni a mártást! Felhasználás elött legalább 1-2 nappal kell készíteni, és hütöben tárolni.

Tálalás:

A lazacterrinét egy hosszúkás tálra borítom, lehúzom róla a fóliát és kb. 2 cm vastag szeleteket vágok belöle óvatosan. A mártással körbelocsolom, petrezselyemmel és kaporral díszítem.

 

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

AZ EGYETLEN MÛKÖDÕ MAGYAR DEMI LOVATO FORRÁSOD - ÉRTESÜLJ ELSÕ KÉZBÕL A DEMIVEL TÖRTÉNT HÍREKRÕL - DEMI LOVATO    *****    Hûsölj a nyári melegben egyedi módon - nézz jégkorong meccset! Nem tudod, hol kezdd? Adok pár tippet! ^^    *****    STITCHERS - Gyere és ismerd meg a Freeform csatorna sorozatát és annak színészeit! Épp San Diego Comic-Con lázban égünk!    *****    Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Naptár,Design!    *****    INGYENES HOROSZKÓP ELEMZÉS, ASZTROLÓGIA OKTATÁS! CSAK REGISZTRÁLNOD KELL!    *****    Re-Startoltunk! Egy SZEREPJÁTÉK, amelybe bármikor becsatlakozhatsz! Légy te is Hõs! Hõsregék RPG    *****    Erdõszéli tudósítónk jelenti: Marculábi cica éjszakai felfedezõútra indult! Gyertek ti is! Részletek a Mesetárban!    *****    Születési horoszkóp 1000 Ft. 3 év elõrejelzés 1000 Ft. Párkapcsolati elemzés 1000 Ft. Óriási nyári akció csak nálam!!!    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Bûbájos boszorkák - Charmed - Extrák - Érdekességek - Cikkek - Interjúk - Bûbájos boszorkák - Charmed - Charmed -Játékok    *****    Re-Startoltunk! Egy SZEREPJÁTÉK, amelybe bármikor becsatlakozhatsz! Légy te is Hõs! Hõsregék RPG    *****    Filmek itt!    *****    Ha szeretsz filmet nézni klikk ide! Klikk klikk    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    Megújult külsõvel vár Magyarország egyetlen Olicity rajongói lapja! Mindennap friss hírek a sorozatról és a párosról!    *****    Készítsd el saját horoszkópod ingyen,csak kattints!Fantasztikus akciók a fõoldalon,ezt nem szabad kihagyni! Látogas meg!    *****    BLOG, STORYK, KRITIKÁK, BESZÁMOLÓK, KEDVENCEK, DIVAT, SZÉPSÉGÁPOLÁS, LAKBERENDEZÉS, MINDEN AMI EGY BLOGRA KELL!    *****    Nyári akció,minden horoszkóp megrendelés 1000 Ft. Rendelj most szeretteidnek ajándék horoszkópot.Várlak az oldalamon!    *****    Gréti. 23. ExmisszusGyakornok. Jégkorong. Ottawa Senators. Jean-GabrielPageau. ErikKarlsson. Írás. Olvasás. Blog. (:    *****    Azt mondják, hogy amikor egy fõnix meghal, a hamvaiból egy sokkal szebb, sokkal erõsebb madár születik…