• 1 db kicsontozott csirkemell apró kockákra vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 kanál olaj
• 2 teáskanál piros currypaszta (ázsiai üzletekben biztosan beszerezhetö)
• 8 dl krémes kókusztej
• 2 dl narancslé
• 2-3 szál citromfü, vagy 2 teáskanál citromfü kivonat
• 2 teáskanál méz
• tom-yum paszta (elhagyható)
• 1 darab gyömbér reszelve

A csirkemellet a fokhagymával együtt megpirítom az olajon, hzzákeverem a currypasztát és rövid ideig még sütögetem, ügyelve rá, hogy ne égjen meg. Felöntöm a kókusztejjel és narancslével, ha van citromfü, húskloffolóval alaposan megütögetem a szálakat és a levesbe adom, ha nincs, akkor a kivonatot adom hozzá, mézzel, tom-yum pasztával és gyömbérrel ízesítem. Puhára fözöm benne a húst, majd kihalászom a citromfüvet. Ha kell, még kevés mézzel és tom-yum pasztával utánaízesítem. Vaj-cukor keverékén megkaramellizálom a banánszeleteket és a tányérba mert leveshez adom öket, curryporral meghintem, és frss petrezselyemmel megszórva tálalom.