BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Paella

Paella

  2007.01.15. 23:09

Bár tavalyi a kép, és a leírás is még a régi, kérésre újra felteszem, immáron recepttel együtt!

Paella/ ahogy én csinálom - *macisajt*

  • 50 deka pulyka vagy csirkemell, de nagyon jó a húsos csirkeszárny is!
  • bors
  • olívaolaj
  • 1 fej apróra vágott hagyma
  • 30 deka paella vagy rizottórizs (arborio)
  • kb. 3 ek. levespor + 1 l forró víz, vagy pedig ennek megfelelö mennyiségü húsleves
  • 1 csésze mirelit cukorborsó
  • 25 deka garnéla ( scampi, gambas)
  • 1 tk. aprított fokhagyma
  • 1-2 lehéjazott kimagozott érett paradicsom

 

Fél kiló pulykamellet nem túl kicsi kockákra vágtam, sóztam borsoztam, és olívaolajban megpirítottam, majd kiszedtem egy tálba.

A visszamaradó olajban egy fej apróra vágott hagymát megdinszeltem, majd rászórtam 30 deka rizst (rizottó vagy paellarizs) és addig kevergettem, míg üveges lett.

Kb. 1 liter vizet felforraltam, belekevertem egy csipet sáfrányt, és kb.3 evökanál instant marhahúsleves port.

Evvel felöntöttem a rizst, beleraktam a megsült pulykahúst, és kis lángon, állandó figyelés mellett addig pároltam, amíg megpuhult, és beszívta az összes folyadékot. Az utolsó 5 percben egy csésze mirelit cukorborsót kevertem a rizshez, és lefedtem az edényt.

Eközben alaposan leöblítettem a mélyhütött 25 deka garnélát, (óriásgarnéla, vagy scampi ) leszárítottam majd besóztam, és egy kis serpenyöben kevés olívaolajon egy teáskanálnyi apró kockákra vágott fokhagyma társaságában mindkét oldaláról megsütöttem öket. Nem jó, ha kiszárad, ezért elég 1-2 percig sütni öket a forró olajban. A megsült rákhúst a rizsre pakoltam. Végül egy szép nagy húsos paradicsom héját lehúztam, a magját kiszedtem, felcsíkoztam, és a paellához kevertem a rákkal együtt.

Megjegyzések: a rizs-folyadék arány szerintem részben a rizs minöségétöl, részben pedig attól függ, hogy mekkora lángon készül a paella. Ezért egyfolytában figyelni kell, és esetleg utánaönteni valamennyi levest. A hozzávalók ízlés szerint kombinálhatók, lehet csirkeszárnyat, combot, tintahalkarikákat (natúron, panír nélkül!!!) , kagylót, sertéshúst ( van aki nyúlhússal is készíti) vastaghúsú paprikát belefözni.

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

The Vampire Diaries & The Originals szerepjáték - ha kedveled a sorozatokat és írni is szeretsz, ne habozz!    *****    Május 28-án ünnepeljétek a Játék Világnapját Nyuszi Mamával! Hintázzatok velünk a Mesetárban! Juhé!!!    *****    Várjuk a lelkes szerepezni vágyókat aktív játékkal és jó közösséggel! Csatlakozz te is!    *****    Asztrológiai kislexikon    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Lakatos munka- Haidekker kerítés- www.farkasmetal.hu - Úszókapu- www.farkasmetal.hu - Terasz korlát - www.farkasmetal.hu    *****    KOSEMBLOG.GP//A MAGYAR "A SZULTÁNA" RAJONGÓI OLDAL//BY: KÖSEM// KOSEMBLOG.GP//MINDEN, AMI KÖSEM...    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Mályva és Pipitér visszatért! A két virágmanócska most megmutatja nektek a rét legszebb madarait! Gyertek a Mesetárba!    *****    KÖSEMBLOG.GP//VIHAR VAGYOK, A PERZSELÕ NAP, A GYILKOS JÉG...//BY: KÖSEM// MINDEN AMI BLOG ÉS A SZULTÁNA C. SOROZAT...    *****    Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lore rajzai ♦Lor    *****    Kredit nyeremény! Jelentkezz a honlapversenyre és nyerd meg az 50gkr-es fõnyereményt! Kredit nyeremény! 50gkr!    *****    Támogassa egyesületünket adója 1%-val:19108780-1-80    *****    KATT KATT KATT Ashley Tisdale és Gardróbcsere oldal KATT KATT KATT    *****    Rendszeres havi stabil jövedelmet biztosító internetes otthoni munkák!    *****    DIGITALMEMORIES - történetek az életemrõl, rengeteg képes tartalommal - DIGITALMEMORIES    *****    Gréti. 23. Egyetemista. HalálosIramban. Toretto. Izomautók. Chevelle. Rap. Beavatott. Négyes. Írás. Olvasás. Blog. (:    *****    Damon, Elena - Nina és Ian ~ Tudj meg minél többet róluk! Középpontban a TVD két sztárja!    *****    NFfriend! Két különc lány youtube csatornája. Gyere less be ha van kedved!    *****    JROCK FANFICTION FANSITE ~ Yaoi, shounen-ai történetek kedvenc jrockkereiddel! Gyere, regisztrálj és olvass nálunk! ;)