BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Paella

Paella

  2007.01.15. 23:09

Bár tavalyi a kép, és a leírás is még a régi, kérésre újra felteszem, immáron recepttel együtt!

Paella/ ahogy én csinálom - *macisajt*

  • 50 deka pulyka vagy csirkemell, de nagyon jó a húsos csirkeszárny is!
  • bors
  • olívaolaj
  • 1 fej apróra vágott hagyma
  • 30 deka paella vagy rizottórizs (arborio)
  • kb. 3 ek. levespor + 1 l forró víz, vagy pedig ennek megfelelö mennyiségü húsleves
  • 1 csésze mirelit cukorborsó
  • 25 deka garnéla ( scampi, gambas)
  • 1 tk. aprított fokhagyma
  • 1-2 lehéjazott kimagozott érett paradicsom

 

Fél kiló pulykamellet nem túl kicsi kockákra vágtam, sóztam borsoztam, és olívaolajban megpirítottam, majd kiszedtem egy tálba.

A visszamaradó olajban egy fej apróra vágott hagymát megdinszeltem, majd rászórtam 30 deka rizst (rizottó vagy paellarizs) és addig kevergettem, míg üveges lett.

Kb. 1 liter vizet felforraltam, belekevertem egy csipet sáfrányt, és kb.3 evökanál instant marhahúsleves port.

Evvel felöntöttem a rizst, beleraktam a megsült pulykahúst, és kis lángon, állandó figyelés mellett addig pároltam, amíg megpuhult, és beszívta az összes folyadékot. Az utolsó 5 percben egy csésze mirelit cukorborsót kevertem a rizshez, és lefedtem az edényt.

Eközben alaposan leöblítettem a mélyhütött 25 deka garnélát, (óriásgarnéla, vagy scampi ) leszárítottam majd besóztam, és egy kis serpenyöben kevés olívaolajon egy teáskanálnyi apró kockákra vágott fokhagyma társaságában mindkét oldaláról megsütöttem öket. Nem jó, ha kiszárad, ezért elég 1-2 percig sütni öket a forró olajban. A megsült rákhúst a rizsre pakoltam. Végül egy szép nagy húsos paradicsom héját lehúztam, a magját kiszedtem, felcsíkoztam, és a paellához kevertem a rákkal együtt.

Megjegyzések: a rizs-folyadék arány szerintem részben a rizs minöségétöl, részben pedig attól függ, hogy mekkora lángon készül a paella. Ezért egyfolytában figyelni kell, és esetleg utánaönteni valamennyi levest. A hozzávalók ízlés szerint kombinálhatók, lehet csirkeszárnyat, combot, tintahalkarikákat (natúron, panír nélkül!!!) , kagylót, sertéshúst ( van aki nyúlhússal is készíti) vastaghúsú paprikát belefözni.

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Vonatozzunk együtt a gyereknapon! Robogjatok Budapesten vagy Balatonfenyvesen, vagy készítsetek kisvonatot a Mesetárban!    *****    Filmes hírek és kritikák lelõhelye. ÚJ oldal, ami filmekkel és színészekkel foglalkozik. Nézz be most és máskor is!    *****    Az egyetlen magyar forrás a BOSSZÚÁLLÓK univerzumáról | Az egyetlen magyar forrás a BOSSZÚÁLLÓK univerzumáról    *****    HAMAROSAN - DOVE CAMERON RAJONGÓI OLDAL - HAMAROSAN - DOVE CAMERON RAJONGÓI OLDAL - HAMAROSAN - DOVE CAMERON    *****    KÖNYVAJÁNLÓK - ha nem tudod mit olvass, itt találhatsz hozzá inspirációt - BOOKISLAND    *****    Loki rajongók! Fan Fiction és egyéb történetek! Gyere és olvass nálam kedvedre! Ha tetszik, claim loyalty to me! (Loki)    *****    Ayang - Avagy milyen is a világ az én szememmel    *****    LÉGY A MAGAD ASZTROLÓGUSA és segíts másoknak is az asztrológia tanaival!    *****    Társszerkesztõket keresek a dakotajohnson.tk újranyitásához.Ha érdekel és szeretnél jelentkezni kattints a részletekért!    *****    Április 22. a Föld napja! Az ünnep alkalmából cifraszûrös juhászlegény vár benneteket a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel, a legkedvezõbb áron és teljesen ingyenes konzultáció, idõkorlát nélkül!    *****    Egy jégkorong-rajongó lelkészgyakornok lány blogja - ha van kedved, nézz be, szeretettel látlak :) Gréti    *****    Minden Kedves látogatómat szeretettel várom Asztrológia oldalamon, ahol az oktatás INGYENES, az elemzés BECSÜLET-KASSZÁS    *****    Ayang Avagy milye is a világ az én szememmel    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    BOOKISLAND -> A könyvek birodalma elvezet a képzeletünk világába! <- BOOKISLAND    *****    KUTYA VS MACSKA, MELYIK AZ OKOSABB? SZAVAZZ! FÉLSZ A ROBOTOKTÓL, VAGY SEM? MONDD EL! KUTYA VS MACSKA!KUTYA VS MACSKA!!!!    *****    Outsider - Gay - Creative - Rebel - Tolerant - Furry - Brony - Hipster - Gamer - Otherkin - Geek - Autistic    *****    Online Gyermekáruház és bababolt Több ezer termékkel olcsón, országos kiszállítással!    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha