• 50 deka brokkoli
• 4 kanál olívaolaj
• só
• bors
• 1 darabka szárított vagy friss peperóni (zöld vagy piros, mindegy)
• 2 gerezd fokhagyma
• reszelt parmezán
• 40 deka orechiette

A brokkolit rózsáira szedem, a szárát levágom, összeaprítom, és forró sós vízbe dobom, 5 perc múlva pedig a rózsákat is hozzáadom és  "al dente" fözöm. Szürökanállal kiszedem a zöldséget, hideg vízzel leöblítem, és lecsepegtetem.

Ugyanebbe a forró sós vízbe dobom a tésztát és megfözöm.

Közben az olajat egy nagyobb serpenyöben megforrósítom, a szeletekre vágott fokhagymát és apróra vágott csilit megfuttatom benne, belerakom a brokkolit és alaposan összeforrósítom.

A kifött tésztát egyenesen a serpenyöbe szedem a vízböl, és összekeverem a brokkolival. Reszelt parmezánnal böven megszórom, áforgatom és forrón tálalom. A tányéron ismét parmezánnal szórom meg.