• személyenként 2-3 pulykaérme
• só
• bors
• liszt
• 3 ek. sherry
• 2 dl tejszín
• 2 dl húsleves
• 2 kisebb fej lilahagyma szálasra vágva
• 20 deka friss spenótlevél
• olaj
• csipet cukor

A pulykát sózom, borsozom, lisztbe mártom és foró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm, majd egy tányérra téve lefedve melegen tartom.

A visszamaradó olajba dobom a lilahagyma felét, majd beleöntöm a sherryt, a tejszínt, a húslevest és kb. a 3/4-ére befözöm. Sóval borssal és egy csipet cukorral ízesítem, és maradék hagymát is belefözöm. Az alaposan megmosott és lecsepegtetett spenótot a másrtásba forgatom addig míg teljesen megrogyik, egyet forralom, majd a húst beleteszem és összemelegítem. Párolt rizzsel tálalom.

Megjegyzés: mélyhütött és felengedett leveles spenóttal is megföztem már, úgy is nagyon finom. Sherry helyett konyakkal, is nagyon különleges! Friss húsleves hiányában instant levesport is lehet hozzá használni. A hagymát azért rakom bele 2 részletben, mert így szépen kioldódik az elsö rész  íze, valamint megmarad a frissessége is!