BELÉPÉS
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
RECEPTTÁR
     
     
web stats tracker
     
*MACIKONYHA*
*MACIKONYHA* : Ronda de finom kalács

Ronda de finom kalács

  2007.01.21. 19:04

Valamikor sorban sütöttem az ilyen-olyan szép kalácsokat, többek között azokat is szerettem egy idöben, amelyeket sütés elött be kellett vágni. Kelés közben szépen szétnyílt, végül cukormázzal lekenve sokáig -már ha maradt belöle- finom friss maradt. Már sejtem mit csinálhattam rosszul ennél a kalácsnál, szóval a külalakon még dolgozni kell legközelebb, viszont ízre annál jobb! Hogy egészen pontos legyek: azt hiszem ilyen finom és ilyen ronda kalácsot még sosem sütöttem!

Egy óriási kalácshoz a hozzávalók:

  • 60 deka liszt
  • 1,5 cs szárított élesztöpor
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája
  • 6 deka cukor
  • 6 deka olvasztott vaj
  • 1 mokkáskanál só
  • kb. 3 dl langyos tej, attól függöen mennyit vesz fel a tészta esetleg valamivel több
  • 1 ek. tejföl, 1 ek. tej a kenéshez

A töltelékhez:

  • 25 deka darált dió
  • 12 deka cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • 25 deka darált mák
  • 12 deka cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • forró tej

A lisztbe szórom a cukrot és a sót, a tojásokat a langyos tejjel az élesztöporral és egy csipet cukorral simára keverem, és az olvasztott vajjal együtt a  liszthez adom. Rugalmas sima tésztát dagasztok belöle, letakarva a duplájára kelesztem.

3-4 dl tejet felforralok, és a cukros dióhoz valamint mákhoz keverek belöle annyit, hogy egy krémes, de semmi esetre sem folyós tölteléket kapjak.

A megkelt tésztát 2 részre osztom, fél cm vastag téglalappá nyújtom, rákenem a kihült töltelékeket, és szorosan feltekerem. A 2 rudat összetekerem, sütöpapírra rakom. A sütöpapír sarkait erösen összecsavarom a kalács körül, így nagyjából megtartja a formáját. Letakarva langyos helyen fél óráig kelesztem. Éles késsel mélyen bevágom a kalácsot (lásd fotó) és tejföl-tej keverékével lekenem. 200 fokos sütöbe tolom, 5 perc után 170-fokra visszaveszem a hömérsékletet és kb. 45 perc alatt aranybarnára sütöm.

20 deka porcukor és forró víz keverékéböl egy sürü cukormázat keverek és a langyos kalácsot bekenem vele.

Megjegyzés: legközelebb inkább 2 kisebb kalácsot csinálok ebböl a mennyiségböl, és a rudakat komplett félbevágom hosszában, majd így tekerem össze.

     
°°°
macikonyha@citromail.hu
     
SZÁMLÁLÓ
emberke
     
     
LINKEK
     
;o)
     

Vonatozzunk együtt a gyereknapon! Robogjatok Budapesten vagy Balatonfenyvesen, vagy készítsetek kisvonatot a Mesetárban!    *****    Filmes hírek és kritikák lelõhelye. ÚJ oldal, ami filmekkel és színészekkel foglalkozik. Nézz be most és máskor is!    *****    Az egyetlen magyar forrás a BOSSZÚÁLLÓK univerzumáról | Az egyetlen magyar forrás a BOSSZÚÁLLÓK univerzumáról    *****    HAMAROSAN - DOVE CAMERON RAJONGÓI OLDAL - HAMAROSAN - DOVE CAMERON RAJONGÓI OLDAL - HAMAROSAN - DOVE CAMERON    *****    KÖNYVAJÁNLÓK - ha nem tudod mit olvass, itt találhatsz hozzá inspirációt - BOOKISLAND    *****    Loki rajongók! Fan Fiction és egyéb történetek! Gyere és olvass nálam kedvedre! Ha tetszik, claim loyalty to me! (Loki)    *****    Ayang - Avagy milyen is a világ az én szememmel    *****    LÉGY A MAGAD ASZTROLÓGUSA és segíts másoknak is az asztrológia tanaival!    *****    Társszerkesztõket keresek a dakotajohnson.tk újranyitásához.Ha érdekel és szeretnél jelentkezni kattints a részletekért!    *****    Április 22. a Föld napja! Az ünnep alkalmából cifraszûrös juhászlegény vár benneteket a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel, a legkedvezõbb áron és teljesen ingyenes konzultáció, idõkorlát nélkül!    *****    Egy jégkorong-rajongó lelkészgyakornok lány blogja - ha van kedved, nézz be, szeretettel látlak :) Gréti    *****    Minden Kedves látogatómat szeretettel várom Asztrológia oldalamon, ahol az oktatás INGYENES, az elemzés BECSÜLET-KASSZÁS    *****    Ayang Avagy milye is a világ az én szememmel    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    BOOKISLAND -> A könyvek birodalma elvezet a képzeletünk világába! <- BOOKISLAND    *****    KUTYA VS MACSKA, MELYIK AZ OKOSABB? SZAVAZZ! FÉLSZ A ROBOTOKTÓL, VAGY SEM? MONDD EL! KUTYA VS MACSKA!KUTYA VS MACSKA!!!!    *****    Outsider - Gay - Creative - Rebel - Tolerant - Furry - Brony - Hipster - Gamer - Otherkin - Geek - Autistic    *****    Online Gyermekáruház és bababolt Több ezer termékkel olcsón, országos kiszállítással!    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha