|
Provánszi töltött kenyér
Provence töltött kenyér/ Homes&Gardens/ alchri:
8-12 személyre:
1 kerek, fehérkenyér, kb. 23-25 cm átméröjü, 30 deka friss pesto, 1,5 deci Francia mártás, 15 deka fokhagymás szalámi, 20 deka száritott paradicsom, 3-4 deka aszalt, fekete olivabogyó mag nélkül, 8 szelet Pármai sonka, 1-1 csokor bazsalikom és petrezselyem, 25 deka sült, hámozott paradicsompaparika ( lehet üveges is, amit már készen árulnak, pl. Lidl) 1 nagy fehér vászonkendö
A kenyér tetejét levágni és félre tenni. A belsejét kb. 1-2 cm mélyen kibelezni, tehát kb. 1-2 cm-t a kenyérben hagyni a belsejéböl, lásd fotó.
A kikapart kenyeret egy robotgépbe tenni és felaprítani. A felét kivenni és a francia mártással össze keverni, a másik felét a gépben a pestoval össze turmixolni.
A következö sorrendben a kibelezett kenyérbe tölteni a hozzávalókat:
2/3 pestós kenyérbél, szalámi, paradicsom, olivabogyók, francia mártás, sonka, zöld füszernövények együtt, a paprika apróra vágva és a végén a maradék pestós kenyérbél.
A tetejét vissza helyezni, a nagy vászon szalvétába csomagolni, majd nehezékeket ráhelyezve legalább egy éjszakán át préselni.
| |