|
Csirkemájpástétom konyakkal
25 deka friss csirkemájat megmoso, leszárítom, és letisztogatom az esetleges zsírdarabkáktól, erektöl. Fél deci tejszínnel, egy ágacska rozmaringgal és kakukkfüvel, kevésborssal megszórva lassú tüzön puhára párolom a májat.
Közben 10 deka vajat fél mokkßaskanál sóval habosra keverek.
A májat mixerben krémesre pürézem, majd miután kihült, a habosra kevert vajjal elvegyítem. Sóval borssal és 2 evökanál konyakkal ízesítem.
Kisporcelántálkában lefóliázva tárolom a hütöben.
| |